VinumDay - A cada taça uma nova descoberta

Chateau De Messey

Mâcon-Villages Les Chouettes 2022

Não, não estamos falando de Puligny ou Chassagne-Montrachet. Nem de Meursault. Sequer estamos na Côte de Beaune. Tampouco em Chablis. É do sul da Borgonha – do Mâconnais – que vem nossa joia de hoje.

A revolução contemporânea da região acontece aqui.

Com mais liberdade para experimentação – ou seja, sem o fardo de manter intocados os estilos consagrados das apelações mais famosas – o Mâconnais pulsa com inovação.

Aqui a Chardonnay, que já ganhou destaque em Pouilly-Fuissé, vê agora muitas áreas vizinhas mostrando que podem fazer um trabalho sensacional com a grande Rainha das Uvas Brancas.

Pense num vinho vibrante, com aromas convidativos de limão-siciliano, pêssego e pera. Some a isso notas de pão-fresco, flores brancas, e um discreto toque lácteo.

O paladar combina mineralidade com uma textura calcária, decorrente do envelhecimento em barricas junto das leveduras. No quesito sabor os cítricos dão o tom, com limão e abacaxi verde. Ao fundo um leve toque de manga, que parece não ter pressa alguma em desaparecer.

Um Chardonnay preciso. Definitivamente Borgonha, mas com sua própria identidade.

Obra do Domaine du Château de Messey, uma das maiores estrelas em ascensão no Mâconnais. Comandada por Frédéric Servais – Enólogo do Ano na Borgonha em 2017 – o Domaine ocupa uma área nobre na porção de Mâcon-Cruzilles, que começou a ser trabalhada com vinhedos pelos monges da Abadia de Cluny, no longínquo século XII.

A filosofia é de respeito total ao terroir. Certificada orgânica, a propriedade não emprega nenhum químico nas suas vinhas. A colheita é manual, a vinificação usa leveduras nativas, e a filtração é mínima, visando preservar ao máximo o caráter do vinho. Até mesmo o uso de sulfitos é extremamente judicioso.

Um trabalho irretocável. Recomendamos fortemente que você o conheça.

30 garrafas disponíveis.

Torrederos Rueda

Verdejo 2022

Hoje é dia de Clássico no Vinumday, e temos uma notícia que vai alegrar muitos enófilos: o Torrederos Rueda Verdejo 2022 está de volta!

Esse branco espanhol, queridinho da nossa curadoria, retorna com todo seu frescor e elegância — e o melhor: com os mesmos 40% OFF da última oferta. Uma oportunidade perfeita para reabastecer a adega (ou descobrir por que ele conquistou tantos fãs).

Mas atenção: a quantidade é limitada, e como você já sabe, ele costuma voar do nosso estoque.

Se você estava esperando por esse momento, o seu vinho chegou.

Mas, se você ainda não conhece esse rótulo, aproveite para descobrir todos os seus encantos através da apresentação escrita por nosso qualificadíssimo sommelier, Maurício Ceccon:

"Rueda é sinônimo de Verdejo, e de seus vinhos frescos e frutados - por vezes descritos como "crocantes". Quase 90% dos vinhedos da região são cultivados com esta casta, mas nem sempre as coisas foram assim.

Por séculos Rueda foi conhecida por vinhos fortificados de caráter oxidativo, comendados pela própria rainha Isabel. Verdejo era sua variedade de excelência.

Quando a filoxera atingiu a região, o replantio foi feito com a Palomino, e o foco se voltou para os vinhos a granel. Foi apenas nos anos 1970, pela iniciativa de Francisco Hurtado de Amézaga (diretor da Marqués de Riscal), que a Verdejo voltou aos holofotes - mas desta vez num estilo bem diferente.

Com a ajuda do "maestro" Émile Peynaud, Francisco deu um novo rumo a Rueda. Incentivou viticultores a manterem seus vinhedos Verdejo, em vez de darem lugar a variedades mais produtivas. E apostou num estilo radicalmente diferente: fresco, vibrante e não-fortificado.

Exatamente o estilo do belíssimo branco que chega até você hoje.

Ele foi elaborado pela Bodega Torrederos, vinícola que iniciou sua trajetória em Ribera del Duero, mas logo expandiu seus negócios para a vizinha Rueda.

100% varietal, foi fermentado em baixa temperatura, utilizando apenas o mosto flor. Antes de ser engarrafado, repousou de 2 a 4 meses sobre as borras finas. Todo bom enófilo sabe que esse estágio final é a famosa "cereja do bolo".

De cor amarelo-palha, revela aromas de frutas de polpa branca, como maçã e pera, frutas cítricas (limão-siciliano), além dos toques clássicos de funcho e um mineral de pedra molhada.

Impecável e expressivo, tem bom corpo, com acidez gulosa e suculenta. A carga de fruta fresca é ótima e o final mineral se prolonga na boca, destacando o seu forte potencial gastronômico. Por falar em comida, camarões salteados na manteiga seriam uma harmonização perfeita."