Fazer o bem nunca foi tão saboroso!

A cada troca de folha de nossos calendários, iniciamos uma nova Oferta Solidária aqui na VinumDay, uma campanha mensal onde 100% do lucro líquido é destinado para uma ou mais instituições.

Neste mês de junho, este valor será destinado para a ABEM - Associação Brasileira de Esclerose Múltipla.

Fundada em 1984 por Ana Maria Levy e Dr.Renato Basile, é uma entidade filantrópica, sem fins econômicos que atende pessoas com Esclerose Múltipla em todo o Brasil e presta serviços de neurologia, psiquiatria, urologia, fisioterapia, fonoaudiologia, neuropsicologia, psicologia comportamental e cognitiva, terapia familiar, terapia ocupacional, terapia funcional, nutrição, acupuntura e enfermagem, arteterapia, terapias complementares além de proporcionar poio técnico com Serviço Social e Jurídico.

Para tanto, nossa equipe busca parceiros para que, juntos, possamos maximizar resultados e ajudar quem mais precisa.

Nosso parceiro de junho é a Lidio Carraro, uma vinícola familiar com sede no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, e os vinhedos principais em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste gaúcho. A empresa trabalha dentro de uma filosofia purista, com foco no vinhedo e mínima intervenção na vinificação. Dentre seus reconhecimentos, podemos destacar os diversos elogios e boas pontuações que seus vinhos já receberem de ninguém menos do que a mítica Jancis Robinson e a declaração de Steven Spurrier de que a vinícola era a sua favorita do Brasil.

O impecável Cabernet Sauvignon selecionado para estrelar nossa Oferta Solidária de junho pertence à linha Agnus, inspirada na expressão “Agnus Dei” – que em latim significa “cordeiro de Deus”, simbolizando a pureza do terroir de Encruzilhada do Sul, cidade conhecida com a “Terra do Cordeiro”.

Suas uvas são provenientes de vinhedos cultivados em solos de origem granítica, pobres matéria orgânica e boa drenabilidade, conduzidos em espaldeira e com rendimento máximo de 2,8kg por planta. A colheita é realizada manualmente e, assim que chegam à vinícola, é começada a vinificação, toda por gravidade (nenhuma ação mecânica de bombeamento é realizada). Uma maceração pré-fermentativa a frio entre 24 e 36 horas é realizada e então a fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com leveduras autóctones. Após a malolática espontânea, o vinho descansa por mais 12 meses nos tanques de inox para então ser engarrafado sem filtração.

Na taça, temos um vinho encantador, mostrando uma ótima intensidade olfativa, que começa com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, passando para toques de especiarias doces, chocolate ao leite, eucalipto e uma leve nota terrosa. Em boca está equilibrado e harmonioso, com uma boa carga de taninos finos e maduros bem alinhados a uma acidez gostosa e salivante.

Também é válido frisar que a safra 2019 foi classificada como excelente, fazendo com que os últimos anos tenham sido abençoados para a vitivinicultura gaúcha.

Agora é com você: adicione esse delicioso Cabernet Sauvignon em sua Adega Virtual e junte-se a nós nessa corrente de solidariedade :)