DUO Amitié Colheitas

Shiraz de Inverno e Cabernet Franc de Verão

DUO Amitié Colheitas Shiraz de Inverno e Cabernet Franc de Verão
DUO Amitié Colheitas

Shiraz de Inverno e Cabernet Franc de Verão

R$ 175,00
AAPECAN

Todos os lucros serão revertidos para AAPECAN ®

Oferta solidária

O Que é a Oferta Solidária?

Refletindo sobre como a VinumDay poderia fazer a sua parte para ajudar causas nobres - em especial aquelas mais afetadas pela pandemia - decidimos criar um novo tipo de oferta. A cada mês traremos um rótulo selecionado pela nossa curadoria, cujo lucro das vendas será integralmente destinado para uma ou mais instituições sociais.

Novembro de 2021
AAPECAN

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A AAPECAN é uma entidade que atende gratuitamente pessoas com diagnóstico de câncer em situação de vulnerabilidade social e pessoal. Em 21 de janeiro de 2011, foi inaugurada a primeira Casa de Apoio e atualmente a instituição conta com 14 unidades de atendimento e dez Casas de Apoio no Rio Grande do Sul.

DUO Amitié Colheitas Shiraz de Inverno e Cabernet Franc de Verão
DUO Amitié Colheitas Shiraz de Inverno e Cabernet Franc de Verão
Nossa oferta solidária de Novembro chega em alto estilo!

Para ajudar a causa nobre do mês trazemos uma dupla de peso, fruto de um projeto super original da Amitié.

A vinícola — capitaneada pela amigas Andreia Gentilini Milan (sommelière e diretora executiva da ABS Brasil) e Juciane Casagrande Doro (enóloga e ex-diretora do Grupo Valduga) — apostou numa ideia pra lá de inusitada: montar uma coleção com vinhos colhidos em todas as diferentes estações do ano.

Geralmente a colheita de uvas viníferas ocorre entre o final do verão e o início do outono. O calor no nordeste do país faz a videira trabalhar dobrado, permitindo duas colheitas anuais (uma delas na primavera). Já o sudeste desenvolveu uma técnica inovadora: a dupla poda. Essa estratégia altera o ciclo natural da videira, passando a temporada de maturação para o inverno.

Provamos todos os vinhos do projeto e selecionamos os que mais gostamos: inverno e verão.

Da colheita de inverno vem um Shiraz, casta que vem se destacando na porção mineira da Serra da Mantiqueira. A vindima ocorreu no final de Agosto, a partir de vinhedos situados a 840 metros de altitude. O vinho amadureceu por seis meses em barricas francesas.

Na taça combina frutas negras maduras, como ameixa e cassis, com notas especiadas de baunilha e pimenta preta, finalizando com toques de cacau e violeta. É um vinho estruturado, com taninos maduros, boa acidez e ótima intensidade de sabor.

Já a colheita de verão deu origem a dois vinhos: um Cabernet Franc e um Tannat. Ambos excelentes! Mas escolhemos o Franc oriundo de Pinto Bandeira (Serra Gaúcha) pela admirável tipicidade varietal. Com uvas colhidas no início março, também estagiou por seis meses em barricas francesas.

Aqui temos um vinho cheio de frutas vermelhas, como morango e cereja, escoltadas por nuances de folha de tabaco, pimenta chili e baunilha. Na boca tem corpo médio e uma deliciosa acidez, com a paleta aromática ganhando o acréscimo da tradicional nota de grafite.

Duas colheitas, duas regiões, dois grandes vinhos e uma causa nobre.

Apoie o Novembro Azul — mês mundial de combate ao câncer de próstata — adquirindo esse belo duo.

Ajudar nunca foi tão gostoso!

Leia mais
tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

R$ 175,00

Assista ao vídeo

Amitié Colheitas Shiraz 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcóolico

14%

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País

Brasil

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Região

Serra da Mantiqueira (Minas Gerais)

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Vinícola

Amitié

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2025

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Decanter

20-40 minutos

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Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Shiraz

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso com halos violáceos
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
ótima amplitude aromática, com destaque para as frutas negras frescas, violeta, especiarias picantes (pimenta-preta)
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
elegante e estruturado, apresenta taninos aveludados, escoltados por uma acidez refrescante; os sabores remetem as notas olfativas com um bom fim de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Moles

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
minestrone, spaghetti cacio e pepe, coelho no espeto bem temperado, quiche de cogumelos, prime rib grelhado servido com batatas assadas com manteiga de ervas, steak au poivre

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