Para a composição da paleta de cores do Outubro Rosa, trazemos o Casa Valduga 130 Brut Rosé! A estrela da Oferta Solidária é um belíssimo exemplar da Serra Gaúcha criado literalmente para brindar os 130 anos da chegada no Brasil da família Valduga.
O rótulo é amostra perfeita do destaque que vem sido conquistado pelos espumantes da vitivinicultura brasileira. O reconhecimento tem sido demonstrado na conquista de prêmios ao nível nacional e internacional, sendo inclusive comparado com os excepcionais espumantes de terroir francês.

Elaborado com o blend de Chardonnay e Pinot Noir, já emplacou 92 pontos no Guia Descorchados e Revista Adega, além de manter impressionante avaliação 4.0 sobre 5.0 com quase 700 avaliações de enófilos no Viivino! Com muito esmero, a vinícola Casa Valduga elaborou esse espumante através do método Champenoise. A abordagem significa que a segunda fermentação é realizada em garrafa onde ocorre a autólise das leveduras, no caso do Casa Valduga 130 ele permanece 36 meses em cave.
O processo de elaboração segue pelo detalhado e rico método tradicional. passando pela Remuage, Dégorgement e, para finalizar, é realizada a dosagem de níveis de açúcar, através da adição do Licor de Expedição. O resultado é um espumante elegante, denso e complexo com o perfil de sabor autolítico.

Estar diante da garrafa já causa impacto. Em uma visão lúdica é possível dizer que ela irradia luz própria! A coloração salmão já instiga e estimula o imaginário para a harmonização com frutos-do-mar (spoiler alert: harmonia que se confirma após a degustação). O perlage é fino e abundante, percebido tanto em taça quanto em boca (que, a propósito, é delicioso).

Nos aromas revela frutas vermelhas frescas (cereja, morango, amora), nuances florais (rosas), amêndoas e expressivas notas de autólise (brioche). Em boca é cheio de elegância e frescor, se apresenta cremoso e exuberante, com acidez equilibrada e sabores que remetem as frutas vermelhas frescas, manteiga e notas florais.

Como descrevemos inicialmente o Casa Valduga 130 Brut Rosé foi elaborado para brindar. Acreditamos que todo o propósito que motiva uma criação se perpetua com ela! Por isso, aconselhamos a celebração em qualquer ocasião, porém para esse rótulo, é possível e recomendado uma guarda de até 2 anos. Parafraseando Napoleão, há duas situações para se beber espumante: nas vitórias e nas derrotas (ou seja, qualquer ocasião).

É tradição iluminar com luz rosada monumentos distintos nesse mês de outubro. Bem, na compra desse rosé (já luminoso) da Serra Gaúcha, você colabora para espalhar a luz do Outubro Rosa e entra na luta contra o câncer de mama!