Quinta Don Bonifácio

Habitat Refosco

Quinta Don Bonifácio

Habitat Refosco

R$ 89,90

Todos os lucros serão revertidos para Fundação Tênis®

O Que é a Oferta Solidária?

Refletindo sobre como a VinumDay poderia fazer a sua parte para ajudar causas nobres - em especial aquelas mais afetadas pela pandemia - decidimos criar um novo tipo de oferta. A cada mês traremos um rótulo selecionado pela nossa curadoria, cujo lucro das vendas será integralmente destinado para uma ou mais instituições sociais.

Janeiro de 2022

Fundação Tênis

A Fundação Tênis é uma organização não governamental, sem fins lucrativos, que tem como mantenedores empresas e instituições privadas e públicas e também conta com a colaboração financeira de pessoas físicas. Começou suas atividades em outubro de 2000 e foi legalmente instituída no dia 11 de maio de 2001. Tem como objetivo fazer com que, por meio da prática sistemática e disciplinada do tênis, crianças e adolescentes em condições de vulnerabilidade resgatem valores de cidadania e se preparem para ingressar no mercado de trabalho, seja por meio de cursos profissionalizantes, seja pela realização de estágios. Todas as atividades são desenvolvidas com base na Educação Olímpica.

Quinta Don Bonifácio Habitat Refosco

De belos vinhedos localizados no interior da Serra Gaúcha, mais especificamente no distrito de Santa Lúcia do Piaí, foram colhidas as melhores bagas da italiana Refosco Dal Pedunculo Rosso. Casta de maturação tardia, que em recentes testes de DNA foi descrita como descendente da Teroldego.

Para este primeiro lote deste 100% varietal, foram elaboradas apenas 3300 garrafas, através de um blend perfeito das safras 2018 e 2019.

Com seus grãos desengaçados e prensados a frio, o mosto resultante teve sua fermentação alcoólica conduzida com temperatura controlada e leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável. O vinho da safra 2018 teve um componente extra, a passagem de 12 meses por barricas de carvalho francês. A outra porção, da safra 2019, maturou exclusivamente em aço inox.

Em taça se apresenta de coloração rubi profundo, com uma ótima amplitude aromática, ressaltando as frutas vermelhas e negras secas (ameixa, cereja, amora), flores vermelhas (rosas), especiarias (anis-estrelado, hortelã), nuances de café, baunilha e cacau.

No paladar é elegante e complexo, com boa estrutura, taninos macios e acidez refrescante pontual. Sua persistência é agradabilíssima, com destaque para as frutas vermelhas e especiarias, o tornando um potencial vinho para um bela harmonização.

Assista ao vídeo

Quinta Don Bonifácio Habitat Refosco Lote 1

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018 | 2019

Teor Alcóolico

13%

País

Brasil

Região

Caxias do Sul (Serra Gaúcha)

Vinícola

Quinta Don Bonifácio

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

2026

Decanter

20-40 minutos

Maturação

parte do vinho passa 12 meses por amadurecimento em carvalho francês

Castas

100% Refosco Dal Pedunculo Rosso

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras secas (ameixa, cereja, amora), flores vermelhas (rosas), especiarias (anis-estrelado, hortelã), nuances de café, baunilha e cacau

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

boa estrutura, elegante e complexo, com taninos macios e acidez refrescante pontual; de boa persistência, com destaque para as frutas vermelhas e especiarias