Registros de mais de 6000 anos colocam a Grécia como uma das mais antigas regiões produtoras de vinhos de nosso planeta.
Na costa norte do Peloponeso encontra-se a PGI Achaia, reconhecida como um dos melhores terroirs do país para a produção de vinhos de alta gama. Conforme referências oficiais que datam o ano de 1550, monges possuíam uma área onde cultivavam vinhas e produziam vinho. Isto durou até meados da década de 1980, quando a Cavino, com o objetivo de produzir os melhores vinhos da empresa, adquiriu a propriedade e revitalizou o local para ser sede do Domaine Mega Spileo.
Hoje a vinícola conta com uma moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, como o estupendo Syrah que trazemos hoje. As raras 6000 garrafas desta safra 2010 são resultado de uma vinificação criteriosa: uvas colhidas à mão, fermentação malolática em barris de carvalho, amadurecimento com as borras finas em barricas novas de carvalho francês por 16 meses e, depois de engarrafado, mais 24 meses de descanso em cave antes de ser liberado para comercialização.
Este meticuloso trabalho pode ser notado na sua degustação. No olfato apresenta uma grande complexidade de aromas, que começa com frutas negras maduras (cereja e cassis) e em compota (ameixa e figo), passando para toques de tabaco, especiarias doces (baunilha), cacau, zimbro e caixa de charuto, e finaliza com notas defumadas e de couro. Em boca está muito equilibrado, com taninos maduros e bem integrados e uma acidez gastronômica. Sabores de frutas negras maduras, chocolate amargo, uva-passa, tabaco e notas defumadas. Realmente um grande vinho!
Pode ser harmonizado com diversos pratos que tenham boa estrutura e intensidade, porém nossa dica vai para carnes de caça assadas no forno (paca, javali) ou na brasa (ovelha, cabrito).
Registros de mais de 6000 anos colocam a Grécia como uma das mais antigas regiões produtoras de vinhos de nosso planeta.
Na costa norte do Peloponeso encontra-se a PGI Achaia, reconhecida como um dos melhores terroirs do país para a produção de vinhos de alta gama. Conforme referências oficiais que datam o ano de 1550, monges possuíam uma área onde cultivavam vinhas e produziam vinho. Isto durou até meados da década de 1980, quando a Cavino, com o objetivo de produzir os melhores vinhos da empresa, adquiriu a propriedade e revitalizou o local para ser sede do Domaine Mega Spileo.
Hoje a vinícola conta com uma moder... ler maisna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, como o estupendo Syrah que trazemos hoje. As raras 6000 garrafas desta safra 2010 são resultado de uma vinificação criteriosa: uvas colhidas à mão, fermentação malolática em barris de carvalho, amadurecimento com as borras finas em barricas novas de carvalho francês por 16 meses e, depois de engarrafado, mais 24 meses de descanso em cave antes de ser liberado para comercialização.
Este meticuloso trabalho pode ser notado na sua degustação. No olfato apresenta uma grande complexidade de aromas, que começa com frutas negras maduras (cereja e cassis) e em compota (ameixa e figo), passando para toques de tabaco, especiarias doces (baunilha), cacau, zimbro e caixa de charuto, e finaliza com notas defumadas e de couro. Em boca está muito equilibrado, com taninos maduros e bem integrados e uma acidez gastronômica. Sabores de frutas negras maduras, chocolate amargo, uva-passa, tabaco e notas defumadas. Realmente um grande vinho!
Pode ser harmonizado com diversos pratos que tenham boa estrutura e intensidade, porém nossa dica vai para carnes de caça assadas no forno (paca, javali) ou na brasa (ovelha, cabrito).
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