Domingo passado você teve acesso a um Cabernet Franc de altíssimo nível, de um grande talento da enologia do Vale do Loire.
Adivinha o que temos hoje?
Cabernet Franc de altíssimo nível, de um grande talento da enologia... mas desta vez, do Novo Mundo!
Quando Bruwer Raats fundou sua vinícola em Stellenbosch, no ano 2000, a África do Sul inteira produzia apenas cinco rótulos varietais de Cabernet Franc.
Cinco.
A casta era coadjuvante, um tempero discreto nos cortes bordaleses que dominavam a região. Bruwer, que havia trabalhado na Alemanha, na Itália e na França antes de voltar para casa, enxergou nela uma protagonista. E tomou uma decisão que, na época, parecia teimosia: especializar-se em apenas duas uvas, Chenin Blanc e Cabernet Franc.
O tempo deu razão a ele.
Hoje a Raats é tratada como a referência sul-africana em Cabernet Franc. Em 2023, Tim Atkin MW, cujo relatório anual é leitura obrigatória para quem acompanha o vinho do país, elegeu Bruwer o Enólogo do Ano.
Parte desse mérito está no terroir. A família foi uma das forças por trás do reconhecimento de Polkadraai Hills como ward oficial de Stellenbosch, em 2007. São colinas a cerca de 13 km da False Bay, sem nenhuma barreira entre o vinhedo e o oceano. Os solos são de granito decomposto – o "dolomite" que batiza o rótulo – pobres em nutrientes, o que alonga a maturação e preserva a acidez. Pureza, frescor e menos álcool: era exatamente isso que Bruwer procurava.
Na safra 2022, os blocos foram colhidos à mão em fevereiro. As uvas passaram por três triagens manuais antes de cinco dias de maceração a frio. Depois da fermentação, uma longa maturação de 14 meses em barricas francesas, nenhuma delas nova. É uma escolha deliberada: aqui a madeira emoldura, não assina.
Na taça, é Cabernet Franc que entusiasma!
O nariz abre em fruta vermelha – cereja, morango, romã – e logo mostra uma assinatura mais elegante da casta: grafite, páprica e um toque de chocolate, ao invés do herbáceo pungente. Em boca tem corpo médio, acidez suculenta e taninos sedosos, que conduzem a um final perfeitamente longo e sem arestas.
Já bebe muito bem hoje, ao lado de cordeiro com ervas, lombo suíno com ameixas ou carnes de caça. Segue em plena forma até 2030.
A crítica assina embaixo, com as inúmeras pontuações e medalhas. É consistência de quem sabe o que faz: pedigree de Enólogo do Ano, com excelentes 36% OFF.
48 garrafas disponíveis.
Domingo passado você teve acesso a um Cabernet Franc de altíssimo nível, de um grande talento da enologia do Vale do Loire.
Adivinha o que temos hoje?
Cabernet Franc de altíssimo nível, de um grande talento da enologia... mas desta vez, do Novo Mundo!
Quando Bruwer Raats fundou sua vinícola em Stellenbosch, no ano 2000, a África do Sul inteira produzia apenas cinco rótulos varietais de Cabernet Franc.
Cinco.
A casta era coadjuvante, um tempero discreto nos cortes bordaleses que dominavam a região. Bruwer, que havia trabalhado na Alemanha, na Itália e na França antes de voltar para casa, enxergou nela uma protagonista. E tomou uma decisão que, na época, parecia teimosia: especializar-se em apenas duas uvas, Chenin Blanc e Cabernet Franc.
O tempo deu razão a ele.
Hoje a Raats é tratada como a referência sul-africana em Cabernet Franc. Em 2023, Tim Atkin MW, cujo relatório anual é leitura obrigatória para quem acompanha o vinho do país, elegeu Bruwer o Enólogo do Ano.
Parte desse mérito está no terroir. A família foi uma das forças por trás do reconhecimento de Polkadraai Hills como ward oficial de Stellenbosch, em 2007. São colinas a cerca de 13 km da False Bay, sem nenhuma barreira entre o vinhedo e o oceano. Os solos são de granito decomposto – o "dolomite" que batiza o rótulo – pobres em nutrientes, o que alonga a maturação e preserva a acidez. Pureza, frescor e menos álcool: era exatamente isso que Bruwer procurava.
Na safra 2022, os blocos foram colhidos à mão em fevereiro. As uvas passaram por três triagens manuais antes de cinco dias de maceração a frio. Depois da fermentação, uma longa maturação de 14 meses em barricas francesas, nenhuma delas nova. É uma escolha deliberada: aqui a madeira emoldura, não assina.
Na taça, é Cabernet Franc que entusiasma!
O nariz abre em fruta vermelha – cereja, morango, romã – e logo mostra uma assinatura mais elegante da casta: grafite, páprica e um toque de chocolate, ao invés do herbáceo pungente. Em boca tem corpo médio, acidez suculenta e taninos sedosos, que conduzem a um final perfeitamente longo e sem arestas.
Já bebe muito bem hoje, ao lado de cordeiro com ervas, lombo suíno com ameixas ou carnes de caça. Segue em plena forma até 2030.
A crítica assina embaixo, com as inúmeras pontuações e medalhas. É consistência de quem sabe o que faz: pedigree de Enólogo do Ano, com excelentes 36% OFF.
A cada dia oferecemos um vinho por um preço super especial (em 99% dos casos é o melhor preço que você irá encontrar no mercado online).
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varia de R$ 400 a R$ 800 - dependendo da sua região) você pode solicitar a entrega com frete
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depósito bancário/DOC/TED.
Esta semana, a VinumDay apresenta uma oportunidade de ouro, amigo enófilo!
Estamos falando de um Viognier do norte do Rhône, elaborado por um dos grandes nomes da região e com uma entrega impecável pelo preço.
Vamos conhecê-lo?
Michel Chapoutier é, sem dúvida, um dos nomes mais importantes da história recente do vinho francês. Enólogo visionário e pioneiro na aplicação da biodinâmica, ele construiu sua reputação internacional pela capacidade única de traduzir a essência de cada pedaço de solo do Vale do Rhône.
No norte da região, a Viognier atinge sua máxima notoriedade em Condrieu (além, é claro, do monopólio Château-Grillet), onde produz brancos ímpares e altamente disputados.
Mas a vocação da casta não se encerra nas fronteiras estritas desta pequena AOP: nas mesmas encostas que acompanham o rio Rhône, a indicação geográfica Collines Rhodaniennesse desenha como o verdadeiro refúgio dos enófilos atentos, onde produtores de elite elaboram rótulos de altíssimo nível a preços incrivelmente convidativos.
São colinas e encostas que margeiam o rio Rhône compartilhando do mesmo clima e dos solos graníticos que consagraram os grandes nomes do norte. Para um enólogo do calibre de Chapoutier, a IGP torna-se o cenário perfeito para demonstrar que todo o seu savoir-faire não está restrito aos crus da região.
É nesse contexto que nasce o Combe Pilate, vinho integralmente elaborado com Viognier, vinificado com leveduras indígenas e maturado 9 meses em tanques sobre as borras finas.
Na taça, mostra grande refinamento, com aromas de limão-siciliano, pêssego branco e pera, seguidos por amêndoas e delicadas nuances florais de jasmim, típicas da Viognier. O perfil mineral é bastante pronunciado e remete aos solos graníticos e arenosos dos vinhedos de onde o exemplar tem origem.
Em boca, tem acidez vibrante e refrescante, ótima concentração e final persistente. Um branco de textura fluida, equilibrado e muito prazeroso de beber.
Em resumo, é um rótulo que vale cada centavo!
Aproveite a excelente oportunidade e garanta as suas unidades.
Refletindo sobre como a VinumDay poderia fazer a sua parte para ajudar causas nobres - em especial aquelas mais afetadas pela pandemia - decidimos criar um novo tipo de oferta. A cada mês traremos um rótulo selecionado pela nossa curadoria, cujo lucro das vendas será integralmente destinado para uma ou mais instituições sociais.
Domus
A Domus é uma instituição que oferece hospedagem e assistência durante o tratamento, especialmente para pacientes que precisam permanecer em Caxias do Sul por vários dias e vêm de municípios do interior ou de outras regiões.
Casa DorigonCabernet Franc 2023
Amigos, a oferta solidária está de volta à VinumDay! Para essa ação, escolhemos o Casa Dorigon Cabernet Franc 2023, elaborado pelo enólogo Eduardo Semler Dorigon e eleito o melhor Cabernet Franc na Grande Prova Vinhos do Brasil 2026.
