Vinum Day

Tipo

tinto

País

Chile

Safra

2014

Teor

13.5%

Nosso destaque de hoje é daqueles vinhos didáticos, que mostram porque o Chile cada vez mais se consagra como um dos grandes produtores mundiais de vinho quando falamos de qualidade.

Começamos pela vinícola que o elabora — a Casas del Bosque — cuja elevada reputação é mais que devida. Seu foco em vinhos premium é reconhecido mundialmente (e esquecendo o lado comercial, posso afirmar que só tive surpresas agradáveis com seus vinhos até hoje).

Partimos para a elaboração: este varietal de Carignan (que tem um pequeno acréscimo de Cabernet Sauvignon — 4% do blend) é vinificado a partir de uvas originadas em videiras velhas (com idade média de 50 anos), inseridas nos solos do Maule. Após uma longa fermentação, realizada a temperaturas controladas, ele matura por longos 21 meses em carvalho francês.

E essa maturação tem uma sacada genial: 32% do blend é afinado em barricas novas, onde ganha as notas típicas do carvalho; os 68% restantes estagiam em barricas de 3º uso, onde o carvalho exerce sua função original: a micro-oxigenação. Esse processo traz ganhos em duas frentes: estimula a complexidade aromática e gustativa através do lento contato com o oxigênio, ao mesmo tempo em que polimeriza os taninos, tornando-os macios e sedosos.

Sua cor é um rubi profundo, intransponível, com halo púrpura. O aroma entrega uma miscelânea de frutas negras bem maduras, com destaque para mirtilos, ameixas e cereja. Revela ainda notas de manteiga, chocolate, tostado e um toque refrescante de eucalipto.

Na boca logo mostra que tem presença. Apesar do teor alcoólico moderado (13.5%), temos aqui um vinho encorpado, de taninos aveludados e maduros, com acidez agradável e muita intensidade de sabor. As frutas negras maduras novamente são o destaque, mas o chocolate amargo também aparece, junto a notas de tabaco e pimenta preta.

Aposte nele para harmonizar com pratos condimentados e estruturados.

Uma barganha pelo preço da oferta de hoje!

Nosso destaque de hoje é daqueles vinhos didáticos, que mostram porque o Chile cada vez mais se consagra como um dos grandes produtores mundiais de vinho quando falamos de qualidade.

Começamos pela vinícola que o elabora — a Casas del Bosque — cuja elevada reputação é mais que devida. Seu foco em vinhos premium é reconhecido mundialmente (e esquecendo o lado comercial, posso afirmar que só tive surpresas agradáveis com seus vinhos até hoje).

Partimos para a elaboração: este varietal de Carignan (que tem um pequeno acréscimo de Cabernet Sauvignon — 4% do bl... ler maisend) é vinificado a partir de uvas originadas em videiras velhas (com idade média de 50 anos), inseridas nos solos do Maule. Após uma longa fermentação, realizada a temperaturas controladas, ele matura por longos 21 meses em carvalho francês.

E essa maturação tem uma sacada genial: 32% do blend é afinado em barricas novas, onde ganha as notas típicas do carvalho; os 68% restantes estagiam em barricas de 3º uso, onde o carvalho exerce sua função original: a micro-oxigenação. Esse processo traz ganhos em duas frentes: estimula a complexidade aromática e gustativa através do lento contato com o oxigênio, ao mesmo tempo em que polimeriza os taninos, tornando-os macios e sedosos.

Sua cor é um rubi profundo, intransponível, com halo púrpura. O aroma entrega uma miscelânea de frutas negras bem maduras, com destaque para mirtilos, ameixas e cereja. Revela ainda notas de manteiga, chocolate, tostado e um toque refrescante de eucalipto.

Na boca logo mostra que tem presença. Apesar do teor alcoólico moderado (13.5%), temos aqui um vinho encorpado, de taninos aveludados e maduros, com acidez agradável e muita intensidade de sabor. As frutas negras maduras novamente são o destaque, mas o chocolate amargo também aparece, junto a notas de tabaco e pimenta preta.

Aposte nele para harmonizar com pratos condimentados e estruturados.

Uma barganha pelo preço da oferta de hoje!

QUERO NA MINHA ADEGA!