tinto

Tipo

tinto

Argentina

País

Argentina

Safra

Safra

2019

Teor Alcoólico

Teor

14,3%

Sabe aquele vinho que encanta a ponto de você não acreditar que pode custar menos de CEM REAIS?

Pois é amigos, nossos sommeliers abriram uma garrafa do Caelum Reserva Cabernet Sauvignon 2019 na última quinta-feira e sua aprovação foi unânime. Que belo e recomendadíssimo vinho, nossa equipe garimpou!

Vamos conhecê-lo?

Caelum é uma pequena e jovem bodega de Agrelo (Luján de Cuyo), fundada em 2009 pela família Pimentel, quando contrataram a consultoria do enólogo Giuseppe Franceschini. A produção é totalmente própria, ao nível boutique.

Para este exemplar, Franceschini utilizou somente uvas de Cabernet Sauvignon, colhidas manualmente em videiras cultivadas no sistema espaldeira, a 1000 metros de altitude, sobre um solo aluvial, composto de argila e cascalhos.

Na adega, foi realizada uma maceração a frio durante 5 dias e a fermentação foi com leveduras indígenas. 100% do vinho foi maturado por 12 meses em barricas de carvalho francês, com battonages periódicos durante todo o período.

O resultado é um vinho intenso, com abundantes aromas de ameixa, amora, groselha e cereja, escoltadas por diversas especiarias, como pimenta-preta, alcaçuz, anis e cravo.

Na boca, é potente e musculoso, mostrando uma estrutura impecável, construída pelo ótimo equilíbrio entre taninos carnudos e presentes, com uma acidez extremamente viva e salivante. O perfil dos sabores acompanha o olfato, e se destaca pela elevada persistência.

Uma grata surpresa este Cabernet Sauvignon de Agrelo.

Vale cada centavo investido!

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