O Brasil se tornou uma verdadeira potência quando o assunto é Marselan.
A variedade francesa desenvolvida a partir do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache, encontrou aqui condições ideais para se desenvolver. Hoje, nosso país está entre os maiores produtores mundiais da casta, cenário que tem impulsionado o surgimento de rótulos cada vez mais ambiciosos.
A primeira edição deste Marselan da Vinhos Fabian é um exemplo nítido desse potencial. Sediada em Nova Pádua, na Serra Gaúcha, a pequena vinícola boutique familiar trabalha exclusivamente com uvas provenientes de vinhedos próprios, conduzidos em espaldeira a 780 metros de altitude, e mantém uma filosofia de produção em baixíssima escala, priorizando o máximo cuidado em cada etapa da elaboração.
A vinificação, conduzida pelo enólogo Giovani Fabian, segue rigorosamente as normas da Indicação de Procedência Altos Montes e privilegia processos gravitacionais para preservar a integridade da matéria-prima. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Após a fermentação malolática espontânea, o vinho amadurece por longos 20 meses em barricas de carvalho francês e americano. Em seguida, permanece por mais 12 meses em repouso nas caves subterrâneas climatizadas da vinícola antes de ser disponibilizado ao mercado.
Seguindo a filosofia da Fabian de privilegiar qualidade acima do volume, a safra 2023 resultou em apenas 2.702 garrafas, todas numeradas.
Na taça, é impecável. O aroma revela um conjunto expressivo e muito bem definido, dominado por frutas vermelhas, entre frescas e maduras, com destaque para cereja e morango. Em seguida, surgem notas de frutas negras silvestres, como mirtilo e amora, acompanhadas por um delicado toque de menta, nuances de cravo, baunilha e sutis notas tostadas, provenientes do longo estágio em carvalho.
Em boca, conquista pela combinação entre concentração, equilíbrio e refinamento. Os taninos são finos e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez vibrante que imprime frescor e dinamismo ao conjunto. As notas aromáticas reaparecem com intensidade no paladar, prolongando-se em um final longo, saboroso e extremamente persistente. Um Marselan que impressiona pela harmonia e faz com que cada gole desperte imediatamente a vontade do próximo.
Sem dúvida, mais um admirável exemplar dessa vinícola que segue nos surpreendendo a cada novo lançamento.
Aproveite a negociação especial e garanta suas garrafas por nada mais, nada menos que R$ 99,90.
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