Amigos, o vinho de hoje é uma daquelas indicações imperdíveis!
Pela primeira vez, a VinumDay conseguiu uma excelente negociação de um vinho elaborado pela Paul Jaboulet Aîné, uma das maisons mais respeitadas do Rhône.
Fundada em 1834 nas colinas de Tain-l'Hermitage, a vinícola construiu sua reputação elaborando alguns dos principais vinhos da região, como o Hermitage La Chapelle, frequentemente citado entre os maiores vinhos do mundo.
Desde 2006, a propriedade é comandada pela enóloga Caroline Frey. A própria The Wine Advocate destacou a transformação promovida por ela:
“Basta olhar para o que Caroline Frey conseguiu em 2009 e 2010 para ver a extraordinária evolução na qualidade dos vinhos Jaboulet.”
Hoje, o destaque da nossa vitrine é um clássico da maison: Parallèle 45, também reconhecido como o Côtes-du-Rhônetinto mais tradicional e antigo da denominação, elaborado desde 1954.
O nome faz referência ao famoso paralelo 45 — latitude histórica dos grandes vinhos franceses — que inclusive atravessa as adegas da Paul Jaboulet Aîné.
Na safra 2024, o vinho é composto por 60% Grenache, 30% Syrah, 5% Carignan e 5% Mourvèdre, provenientes de vinhas com mais de 40 anos. As castas foram parcialmente cofermentadas com a Grenache, o que favoreceu maior integração de cor e taninos. A Syrah foi a exceção, sendo vinificada separadamente e submetida a uma maceração suave de cerca de três semanas. Após a fermentação, o vinho amadureceu por 6 meses em cubas de aço inox e tanques troncocônicos, sempre sobre as borras finas.
Na taça, fica evidente o motivo de ser um dos melhores Côtes-du-Rhône em sua faixa de preço.
Aromático e expressivo, revela frutas vermelhas e negras maduras, sobretudo cereja amarena, amora e framboesa, acompanhadas de notas de pimenta-preta, ervas mediterrâneas, nuances minerais e traços terrosos.
Em boca, entrega ótima estrutura e equilíbrio. Seus taninos são finos e maduros, perfeitamente escoltados por uma acidez fresca e suculenta, que traz vivacidade ao conjunto. Os sabores são bem definidos, combinando frutas negras e especiarias, com um perfil refinado e marcadamente gastronômico.
Realmente, um clássico absoluto do Rhône. E, provavelmente, uma das compras mais certeiras da categoria hoje na VinumDay.
Não perca!
Amigos, o vinho de hoje é uma daquelas indicações imperdíveis!
Pela primeira vez, a VinumDay conseguiu uma excelente negociação de um vinho elaborado pela Paul Jaboulet Aîné, uma das maisons mais respeitadas do Rhône.
Fundada em 1834 nas colinas de Tain-l'Hermitage, a vinícola construiu sua reputação elaborando alguns dos principais vinhos da região, como o Hermitage La Chapelle, frequentemente citado entre os maiores vinhos do mundo.
Desde 2006, a propriedade é comandada pela enóloga Caroline Frey. A própria The Wine Advocate destacou a transformação promovida por ela:
“Basta olhar para o que Caroline Frey conseguiu em 2009 e 2010 para ver a extraordinária evolução na qualidade dos vinhos Jaboulet.”
Hoje, o destaque da nossa vitrine é um clássico da maison: Parallèle 45, também reconhecido como o Côtes-du-Rhônetinto mais tradicional e antigo da denominação, elaborado desde 1954.
O nome faz referência ao famoso paralelo 45 — latitude histórica dos grandes vinhos franceses — que inclusive atravessa as adegas da Paul Jaboulet Aîné.
Na safra 2024, o vinho é composto por 60% Grenache, 30% Syrah, 5% Carignan e 5% Mourvèdre, provenientes de vinhas com mais de 40 anos. As castas foram parcialmente cofermentadas com a Grenache, o que favoreceu maior integração de cor e taninos. A Syrah foi a exceção, sendo vinificada separadamente e submetida a uma maceração suave de cerca de três semanas. Após a fermentação, o vinho amadureceu por 6 meses em cubas de aço inox e tanques troncocônicos, sempre sobre as borras finas.
Na taça, fica evidente o motivo de ser um dos melhores Côtes-du-Rhône em sua faixa de preço.
Aromático e expressivo, revela frutas vermelhas e negras maduras, sobretudo cereja amarena, amora e framboesa, acompanhadas de notas de pimenta-preta, ervas mediterrâneas, nuances minerais e traços terrosos.
Em boca, entrega ótima estrutura e equilíbrio. Seus taninos são finos e maduros, perfeitamente escoltados por uma acidez fresca e suculenta, que traz vivacidade ao conjunto. Os sabores são bem definidos, combinando frutas negras e especiarias, com um perfil refinado e marcadamente gastronômico.
Realmente, um clássico absoluto do Rhône. E, provavelmente, uma das compras mais certeiras da categoria hoje na VinumDay.
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