tinto

Tipo

tinto

Argentina

País

Argentina

Safra

Safra

2017

Teor Alcóolico

Teor

14.5%

O principal objetivo da curadoria VinumDay é fazer com que você, nosso cliente, tenha uma experiência recompensadora, expectativas atendidas e, consequentemente, atinja satisfação e a certeza de ter realizado um bom negócio.

Para tanto, diariamente trazemos diferentes oportunidades para agradar os mais variados tipos de enófilos, desde vinhos considerados best sellers até inusitadas raridades. Dito isso, sabemos que, quando falamos em vinhos argentinos, é quase impossível não pensarmos instantaneamente: Malbec! Não é mesmo?!

Porém (e felizmente), nem só de Malbec vive a indústria vitivinícola argentina. Outras variedades também alcançam ótima qualidade, como a Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah, Tannat... isso só mencionando algumas castas tintas. Talvez a uva mais preterida nessa história seja a Merlot!

Pois então, realmente a Merlot ainda não é cultivada em grande escala em nosso vizinho – segundo a Wines of Argentina, a Merlot representa apenas 4,48% das variedades tintas e míseros 2,60% do total de vinhedos do país. Essa participação tende a aumentar gradualmente nos próximos anos, principalmente pelos incríveis resultados que alguns produtores estão alcançando, como o magnífico Kaiken Ultra Merlot que trazemos hoje.

A Kaiken foi fundada em 2001 como um projeto boutique da famigerada vinícola familiar chilena Viña Montes. Logo nos primeiros anos apresentou um crescimento extremamente acima do esperado e, em 2007, Aurelio Montes del Campo, filho do fundador da Viña Montes – Aurelio Montes, mudou-se para Mendoza para assumir as rédeas da empresa argentina.

O Kaiken Ultra Merlot 2017 leva em sua composição 93% de Merlot e 7% de Cabernet Franc. As uvas são provenientes de vinhedos de 77 anos localizados a 1.050 metros de altitude em Vistalba – Luján de Cuyo. O solo é de origem aluvial, com uma camada de areia e lodo em cima de uma grande faixa de pedras de diferentes tamanhos, o que proporciona uma ótima drenagem.

A colheita é realizada manualmente e, assim que chegam à vinícola, sofrem uma criteriosa seleção manual. Somente as uvas perfeitas são destinadas para a vinificação, que tem início com uma maceração pré-fermentativa a frio de 7 dias. Então o mosto é colocada em pequenos tanques de inox onde são realizadas as fermentações alcoólica e malolática. Em seguida o vinho é colocado em barricas de carvalho, sendo um terço novas e dois terços de segundo e terceiro usos, onde amadurece por 12 meses.

Esta safra 2017 do Kaiken Ultra Merlot alcançou dois importantes reconhecimentos: 93 pontos por James Suckling e 92 pontos por Tim Atkin.

Na taça, mostra todo o potencial que a Merlot pode atingir em solo mendocino: o olfato apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, especiarias doces, tendo a baunilha como destaque amparada pelo alcaçuz, chocolate meio amargo e notas defumadas. No palato tem boa concentração e corpo, tem taninos finos e sedosos escoltados por uma acidez gastronômica e bem dosada. O perfil de sabor traz as frutas vermelhas bem alinhadas a notas de baunilha, café e toques tostados e de pimenta preta.

Realmente vale a pena conhecer! São apenas 108 garrafas disponíveis, corra e garanta a sua ;)

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Porém (e felizmente), nem só de Malbec vive a indústria vitivinícola argentina. Outras variedades também alcançam ótima qualidade, como a Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah, Tannat... isso só mencionando algumas castas tintas. Talvez a uva mais preterida nessa história seja a Merlot!

Pois então, realmente a Merlot ainda não é cultivada em grande escala em nosso vizinho – segundo a Wines of Argentina, a Merlot representa apenas 4,48% das variedades tintas e míseros 2,60% do total de vinhedos do país. Essa participação tende a aumentar gradualmente nos próximos anos, principalmente pelos incríveis resultados que alguns produtores estão alcançando, como o magnífico Kaiken Ultra Merlot que trazemos hoje.

A Kaiken foi fundada em 2001 como um projeto boutique da famigerada vinícola familiar chilena Viña Montes. Logo nos primeiros anos apresentou um crescimento extremamente acima do esperado e, em 2007, Aurelio Montes del Campo, filho do fundador da Viña Montes – Aurelio Montes, mudou-se para Mendoza para assumir as rédeas da empresa argentina.

O Kaiken Ultra Merlot 2017 leva em sua composição 93% de Merlot e 7% de Cabernet Franc. As uvas são provenientes de vinhedos de 77 anos localizados a 1.050 metros de altitude em Vistalba – Luján de Cuyo. O solo é de origem aluvial, com uma camada de areia e lodo em cima de uma grande faixa de pedras de diferentes tamanhos, o que proporciona uma ótima drenagem.

A colheita é realizada manualmente e, assim que chegam à vinícola, sofrem uma criteriosa seleção manual. Somente as uvas perfeitas são destinadas para a vinificação, que tem início com uma maceração pré-fermentativa a frio de 7 dias. Então o mosto é colocada em pequenos tanques de inox onde são realizadas as fermentações alcoólica e malolática. Em seguida o vinho é colocado em barricas de carvalho, sendo um terço novas e dois terços de segundo e terceiro usos, onde amadurece por 12 meses.

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Miolo

Wild Gamay Nouveau 2021

Toda adega de respeito deve conter alguns vinhos da categoria BBB - Bom, Bonito e Barato. Aqueles para abrir sem culpa... Alie-se a isso personalidade e estilo de vanguarda, e tem-se um verdadeiro achado!

Agora em sua safra 2021, o Miolo Wild Gamay reúne uma série de aspectos bacanas: elaboração por maceração carbônica, uso de leveduras selvagens, vinificação vegana e sem uso de sulfitos, além de ser o primeiro tinto da vindima deste ano.

É isso mesmo! Esse vinho foi elaborado com uvas colhidas este ano! Legal, né?

Comecemos pela maceração carbônica. Essa é uma técnica de vinificação comum na região de Beaujolais, onde cachos inteiros são dispostos em um tanque de fermentação, que é preenchido com gás carbônico. O ambiente sem oxigênio faz com que as uvas iniciem um processo anaeróbico de fermentação intracelular, convertendo açúcar e ácido málico em álcool. Quando o nível de álcool atinge em torno de 2%, as cascas começam a romper e liberar o suco, que é drenado e segue para finalizar a fermentação de modo tradicional.

O processo gera vinhos com uma cor exuberante, bastante intensa, e aromas bem distintos, como tutti-frutti, romã, banana e canela. Exatamente o que encontramos no vinho de hoje. Somam-se ao bouquet notas terrosas e um toque de rosas vermelhas.

O uso de leveduras selvagens (presentes na casca das uvas e na própria vinícola), ao invés das comerciais — selecionadas e multiplicadas em laboratório — contribui para uma maior gama de aromas e sabores, além de uma conexão mais profunda do vinho com o seu terroir.

A vinificação vegana dispensa todo e qualquer insumo de origem animal, ao passo que o fato de não ocorrer adição de sulfitos em nenhuma etapa do processo contribui para uma bebida muito mais saudável. Sem conservantes, há menos chances de bater aquela dor de cabeça no dia seguinte. Acredite.

E na taça? Um vinho aromático, suculento, frutado e com uma textura muito sedosa. Definitivamente elegante e com aguçada despretensão, entrega a fruta prometida em nariz acompanhada de acidez vibrante e taninos macios. Floral e temperos se confirmam, dotados de agradável sutileza e amabilidade.

Um exemplo clássico do estilo Nouveau.

Frente aos Beaujolais Nouveau que chegam ao Brasil por nada menos que R$100, é uma excelente opção ao estilo. Aliás, fique atento à safra dos franceses em oferta por essas bandas; esse perfil de vinho deve ser consumido, preferencialmente, em até um ano após o lançamento.

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 IMAMA e Federação Brasileira de Hemofilia

IMAMA e Federação Brasileira de Hemofilia

As duas entidades que serão agraciadas com as doações dos nossos confrades enófilos este mês são o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul e a Federação Brasileira de Hemofilia, seguindo os preceitos da própria vinícola, que as escolheu pelo reconhecimento do histórico, da política de atuação e da seriedade das instituições, além dos seus esforços no cuidado e na dedicação aos pacientes.

Casa Perini
Casa Perini Solidário 2019

No lançamento da iniciativa, uma parceria que muito nos orgulha com aquela que não só acredita na solidariedade como elemento primordial na comunidade do vinho, como elevou-a a outro patamar, estampando em um rótulo essa iniciativa.Estamos falando da gaúcha Casa Perini e seu Solidário, um tinto que já nasceu brilhante.Produzido no Vale Trentino, distrito de Santos Anjos, em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, o Solidário Tinto em sua safra 2019 é um blend harmonioso de Merlot Cabernet Sauvignon!

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