Arbugeri
Cazemiro Tannat 2013
Ainda no ritmo das comemorações do mês de aniversário dos 7 Anos de VinumDay, nossa oferta semanal traz ao palco o retorno do tinto brasileiro de maior sucesso neste último ano.
A verdade é que gostaríamos de ter anunciado este vinho ainda na Semana de Aniversário, mas a safra original estava esgotada, e a vinícola ainda trabalhava nos detalhes finais desta que trazemos em primeira mão hoje.
Está curioso com o vinho? Estamos falando do Cazemiro Tannat 2013, uma pérola da vinícola boutique Arbugeri.
A pequena e familiar empresa começou sua trajetória na década de 1960, quando o jovem Cazemiro Arbugeri, neto de imigrantes italianos, decidiu dedicar-se à vitivinicultura. Porém, somente décadas depois, no início dos anos 2000, a vinícola nasceu, e em 2005 vinificou sua primeira safra com uvas vitis vinífiera.
Tributo ao seu fundador, o Arbugeri Cazemiro apresenta um dos que podemos colocar entre os melhores exemplares nacionais da variedade Tannat.
Feito com paixão e dedicação, tudo começa no vinhedo, com uma criteriosa seleção de cachos. Após a colheita manual, os melhores grãos de uva são escolhidos em mesa seletora e destinados a uma crio-maceração de 48 horas. Enfim, a fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada.
Posteriormente é transferido para barricas de carvalho francesas e americanas, onde estagia por longos 36 meses. Finalmente vê-se engarrafado (sem filtração) e descansa em cave por mais incríveis 5 anos antes de ser liberado para comercialização.
Somou correto? Sim, foram 96 meses, isto é, 8 anos de elaboração!
E o mais bacana é que essa maturação longeva foi destinada justamente a um varietal que é quase sempre rústico na sua juventude, ganhando sofisticação apenas com uma longa guarda.
É na taça, então, que ele reflete toda a competência de sua elaboração.
O bouquet é rico e complexo, entregando um equilíbrio notável entre fruta e madeira. Notas de ameixa preta, amora madura e mirtilos estão em pura sintonia com as nuances de baunilha, chocolate e café. Aparecem ainda tons de menta, alcaçuz, couro e fumaça.
No paladar os taninos vigorosos da variedade já se mostram bem domados, amparados por uma fruta que mescla matizes primárias e terciárias. A boa acidez garante vivacidade e o final longo tem fragrantes toques empireumáticos, lembrando caramelo e tostado.
É recomendado preparar a degustação com pelo menos 45 minutos de passagem do vinho pelo decanter. Só irá engrandecer a experiência.
Que vinhaço, não é mesmo? E, sabe o que ele também tem de espetacular? Seu preço!
Você deve ter pensado: um vinho que teve todo esse esmero e tempo de elaboração, com 36 meses em barricas de carvalho, certamente deve ser salgado. Pois, muito pelo contrário! Com o tradicional desconto VinumDay, você garante esse magnífico Tannat por pouco mais de 100 reais!
A notícia ruim? Temos apenas 240 garrafas disponíveis — corra e garanta a sua ;)
