Desde que anunciamos o Valmarino & Churchill Cabernet Franc em 2019, ele se tornou presença constante na lista dos mais pedidos pelos clientes.
Na época conseguimos apenas 48 unidades para nossa oferta, então sabemos que muitos de vocês ficaram a ver navios (e mesmo os que conseguiram comprar desejaram ter acesso a mais garrafas).
Pois bem: depois de muita insistência a Valmarino nos disponibilizou um novo lote. São 60 garrafas desta vez! Torço para que você consiga garantir a sua.
Em tempo: se não conhece o vinho, vale conferir o texto abaixo.
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Quando falamos de Cabernet Franc é praticamente unânime: o Valmarino & Churchill ocupa o topo da pirâmide da produção nacional.
Mesmo sem focar especificamente na casta, mas sim na categoria “vinho tinto”, ele também é referência forte em qualidade.
É o que podemos chamar de cult wine.
Ao longo de suas sete safras — a primeira em 2006, com meras 600 garrafas produzidas — este belo fruto da parceria entre a vinícola Valmarino e Nathan J. Churchill, se consolidou como um divisor de águas no trabalho com a bordalesa Cabernet Franc.
Contrariando o senso comum, o enólogo Marco Salton apostou no sistema de pérgola trentina para o plantio dos seus vinhedos (ao invés da tradicional espaldeira). A área selecionada foi nas colinas de Pinto Bandeira, situadas a 700 metros de altitude e com exposição solar ideal (norte).
A colheita é manual, com seleção de cachos ainda no vinhedo. Após o desengace as uvas são fermentadas em tanques e depois amadurecem por 16 meses em carvalho americano Canton Grand Cru, sempre de primeiro uso. A Canton é uma subsidiária da francesa Taransaud, e emprega nas suas barricas toda a expertise desenvolvida por esta tonelaria que é referência no mundo do vinho.
Nesta safra 2017 o resultado foi de apenas 4.459 garrafas.
Vale destacar que já tivemos a oportunidade de provar praticamente todas as safras, e esta provavelmente é a mais harmoniosa delas.
O aroma traz o perfil que é sua marca registrada, com o tostado do carvalho em evidência, junto a notas de tabaco, coco e baunilha. Tudo isso entrelaçado por mirtilos e amoras maduras, além de um discreto terroso.
O paladar rico e concentrado mostra uma textura sedosa, com taninos domados, acidez salivante e excelente persistência gustativa. Ameixas maduras, baunilha e cravo são os destaques do sabor, mas cada taça revela novas e saborosas nuances.
De fato um grande vinho, com potencial para suportar uns bons 10 anos em garrafa.
Desde que anunciamos o Valmarino & Churchill Cabernet Franc em 2019, ele se tornou presença constante na lista dos mais pedidos pelos clientes.
Na época conseguimos apenas 48 unidades para nossa oferta, então sabemos que muitos de vocês ficaram a ver navios (e mesmo os que conseguiram comprar desejaram ter acesso a mais garrafas).
Pois bem: depois de muita insistência a Valmarino nos disponibilizou um novo lote. São 60 garrafas desta vez! Torço para que você consiga garantir a sua.
Em tempo: se não conhece o vinho, vale conferir o texto abaixo.
Quando falamos de Cabernet Franc é praticamente unânime: o Valmarino & Churchill ocupa o topo da pirâmide da produção nacional.
Mesmo sem focar especificamente na casta, mas sim na categoria “vinho tinto”, ele também é referência forte em qualidade.
É o que podemos chamar de cult wine.
Ao longo de suas sete safras — a primeira em 2006, com meras 600 garrafas produzidas — este belo fruto da parceria entre a vinícola Valmarino e Nathan J. Churchill, se consolidou como um divisor de águas no trabalho com a bordalesa Cabernet Franc.
Contrariando o senso comum, o enólogo Marco Salton apostou no sistema de pérgola trentina para o plantio dos seus vinhedos (ao invés da tradicional espaldeira). A área selecionada foi nas colinas de Pinto Bandeira, situadas a 700 metros de altitude e com exposição solar ideal (norte).
A colheita é manual, com seleção de cachos ainda no vinhedo. Após o desengace as uvas são fermentadas em tanques e depois amadurecem por 16 meses em carvalho americano Canton Grand Cru, sempre de primeiro uso. A Canton é uma subsidiária da francesa Taransaud, e emprega nas suas barricas toda a expertise desenvolvida por esta tonelaria que é referência no mundo do vinho.
Nesta safra 2017 o resultado foi de apenas 4.459 garrafas.
Vale destacar que já tivemos a oportunidade de provar praticamente todas as safras, e esta provavelmente é a mais harmoniosa delas.
O aroma traz o perfil que é sua marca registrada, com o tostado do carvalho em evidência, junto a notas de tabaco, coco e baunilha. Tudo isso entrelaçado por mirtilos e amoras maduras, além de um discreto terroso.
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