Premio Premio Premio Premio Premio
Marqués de Cáceres Costanilla 2018

Marqués de Cáceres Costanilla 2018

R$ 118,00

R$ 85,00

28%

tinto

Tipo

tinto

Espanha

País

Espanha

Safra

Safra

2018

Teor Alcóolico

Teor

14%

Seu Costanilla 2018 esbanja características típicas da casta sensação do país. De aromas vivazes e muito bem definidos, e perfil de boca equilibrado e sedoso, é um tinto que entrega a tradição da bodega e seus processos clássicos de vinificação, acompanhada de uma jovialidade cativante.

Rubi brilhante em taça, desprendem-se aromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, escoltadas por especiarias como noz-moscada e fava de baunilha, seguidas de ervas aromáticas frescas e um leve toque de alcaçuz.

Mostra-se redondo e aveludado, tendo a fruta como protagonista do início ao fim da degustação, cercada de especiarias, em que a noz-moscada e a baunilha se sobressaem, em um conjunto harmonioso que destaca os 6 meses em um misto de barricas francesas e americanas de carvalho, mais os 3 meses de afinamento nas caves antes de ser colocado no mercado. Os taninos macios e a acidez gastronômica fecham a experiência com chave de ouro.

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Marqués de Cáceres Costanilla 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcóolico

14%

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País

Espanha

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Região

D. O. Calificada Rioja

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Vinícola

Marqués de Cáceres

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2024

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Decanter

30 minutos

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Maturação

estagiou em um misto de barricas de carvalho francês e americano por 6 meses, mais afinamento de 3 meses em garrafa antes de ser colocado no mercado

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Castas

100% Tempranillo

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho-rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas, como cereja e framboesa; fava de baunilha
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
redondo e aveludado, tem a fruta como protagonista do início ao fim da degustação, cercada de notas de especiarias, em que a noz-moscada e a baunilha se destacam, em um conjunto harmonioso de taninos macios e acidez gastronômica
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
tapas em geral, galette de cebola e queijo manchego, bruschetta de presunto curado, galeto ao primo canto com polenta frita, cortes de gado grelhados na brasa, arroz com galinha, pappardelle ao ragu de cordeiro

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VENTISQUERO QUEULAT ITATA

CINSAULT 2017

De uma das mais conceituadas vinícolas chilenas (que dispensa maiores apresentações), elegemos para a nossa oferta semanal o QUEULAT CINSAULT Gran Reserva 2017 - D.O. Secano Interior Valle del Itata - da Viña Ventisquero!

Queulat Single Vineyard é uma linha elegante e de personalidade marcante, comandada por Sergio Hormazábal, integrante renomado do time seleto de enólogos da vinícola. A linha conta com 7 rótulos varietais, ofertando equilíbrio perfeito e uma possibilidade infinita de harmonizações gastronômicas (uma das paixões de Sergio).

Conhecer a qualidade desta prestigiosa linha é uma honra. Nesse caso temos o plus de uma casta singular, originária de Languedoc-Roussillon (França), coadjuvante de famosos D.O.C. franceses (como Côtes-du-Rhone, Châteauneuf-du-Pape, entre outros) - a refinada Cinsault.

As vinhas em questão são oriundas de vinhedos na região vitivinícola do Valle del Itata - Chile, mais especificamente de Guarilihue, provenientes dos tempos coloniais e donas de características únicas, regadas apenas com a água da chuva.

Os cachos são colhidos manualmente cedo da manhã, para preservar o frescor das baixas temperaturas. A fermentação ocorre em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Uma parte do vinho (30%) envelhece em barris de carvalho de 4° uso, a outra parte (70%) em tanques de aço inox, durante dez meses.

Desde 1998, fundada por Gonzalo Vial, a Ventisquero elabora vinhos inovadores e de alta qualidade. Este rótulo é proveniente de uma safra de muito calor, considerada inesquecível para os chilenos que tiveram expressivo número de hectares devastados pelos incêndios naturais e, mesmo com esses árduos desafios, passaram por cima demonstrando toda a qualidade de seus vinhedos que não foram prejudicados.

Em taça o vinho apresenta toda a tipicidade da casta. De coloração rubi vivo, é repleto de aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), especiarias picantes (pimenta-do-reino) e flores vermelhas. Em boca se mostra elegante, fresco e equilibrado, com taninos de textura suave e sedosos, escaltados por uma acidez refrescante e saborosa; se destacam os agradáveis sabores de frutas vermelhas frescas, flores vermelhas e especiarias.

Um vinho para sair da rotina e abrir horizontes para se surpreender com requinte!
Eu, particularmente, já garanti as minhas garrafas =)

Sua adega merece esse toque de charme!
Garanta o(s) seu(s) com o diferencial da curadoria VinumDay!

Fernanda Spinelli
Sommelier Internacional FISAR
WSET 3 em Vinhos
Expert brasileira da OIV

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