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Vinum Day
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Maurício: No embalo da conquista espanhola na Copa do Mundo, montei minha seleção com um trio imperdível de vinhos ibéricos! Dois vêm de regiões que têm um espaço especial no meu coração – Rioja e Jerez – das quais sou embaixador oficial desde 2023. O terceiro é um "desafio dentro do desafio": Tinta de Toro, justamente para contrastar com o Tempranillo de Rioja. Recomendo degustar o trio em uma noite temática, regada a jamón, quesos, flamenco y mucho más! Aprecie o Fino como um aperitivo, e depois delicie-se com o embate entre dois ótimos tintos.
Thiago: Minha seleção consiste em vinhos que gostei tanto que acabei adquirindo pelo menos duas garrafas! Do Chile, um Chardonnay elegante e refrescante, oriundo da parte costeira e fria do Vale de Colchagua. Da Itália, um intrigante Syrah siciliano, daqueles vinhos que agradam praticamente qualquer paladar. E, fechando meu trio, um espanhol que praticamente acompanha minha carreira enológica, fazendo parte dos meus preferidos de Ribera del Duero há mais de duas décadas!!
Gustavo: Minha seleção reúne três rótulos de diferentes países do Novo Mundo que compartilham um mesmo fio condutor: a Cabernet Sauvignon, uma das minhas castas favoritas. Seja como protagonista em um varietal ou como a espinha dorsal de blends, a casta revela aqui toda a sua versatilidade, adaptando-se a diferentes terroirs sem abrir mão da elegância, da estrutura e da capacidade de envelhecimento que a tornaram uma das mais admiradas do mundo. Embora tenham origens distintas, os três vinhos dialogam entre si pelo estilo. Inspirados nos grandes tintos de Bordeaux, eles mostram como Chile, África do Sul e Brasil interpretam esse clássico de forma própria, preservando a identidade de cada região e de cada produtor. Há um último aspecto que une esta seleção: os três rótulos entregam muito acima de sua faixa de preço.
Fernanda: O fio condutor desta seleção é a resiliência: vinhas centenárias, famílias que já vão pela terceira ou quarta geração, e técnicas ancestrais que hoje se tornam ainda mais relevantes diante de um clima em transformação. São vinhos que provam que tradição e adaptação não são opostos, caminham juntas, sob o ponto de vista de safras diferentes. Vinhas de quase 60 anos, cultivadas organicamente por quatro gerações, são a raiz mais literal desta coleção — o Luis Cañas Viñas Viejas Blanco 2023. Uma safra mais quente e concentrada mostra, na taça, como o presente já exige adaptação às mudanças climáticas — o La Braccesca Achelo Cortona 2022. E o appassimento transforma perda em intensidade, resumindo em um só vinho toda a metáfora da coleção — o Corte Majoli Amarone della Valpolicella 2020.
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