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Torres Santa Digna Gewürztraminer 2020

Torres Santa Digna Gewürztraminer 2020

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branco

Tipo

branco

Chile

País

Chile

Safra

Safra

2020

Teor Alcóolico

Teor

13.5%

Torres Santa Digna Gewürztraminer 2020 é elaborado com uvas orgânicas provenientes do Valle Central e vinificadas tradicionalmente, em um processo que visa manter toda a tipicidade varietal. Paladar intenso, equilibrado, com ênfase às delicadas notas florais e de mel que a Gewürz generosamente apresenta? Podemos afirmar com veemência que estão todos presentes.

Na taça temos um vinho encantador, que apresenta no olfato frutas tropicais maduras, como o pêssego e a nectarina, rodeadas por frutas cítricas, completadas por notas de ervas finas, damasco desidratado, mel em favo e delicados toques de flores brancas e amarelas, além de uma nuance mineral.

Encorpado e de ótima cremosidade, tem estrutura alicerçada por acidez viva e crocante, onde a fruta brilha muito fresca na boca, com adorável mineralidade.

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Torres Santa Digna Gewürztraminer 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2020

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Teor Alcóolico

13.5%

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País

Chile

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Região

Valle Central

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Vinícola

Miguel Torres

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Temperatura de Serviço

8°C a 10°C

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Guarda

até 2025

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Decanter

-

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Maturação

em tanques de aço inoxidável

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Castas

100% Gewürztraminer

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo dourado brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas tropicais maduras, com o pêssego em destaque, ervas finas, damasco desidratado, mel em fava e toques de flores brancas e amarelas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
bom corpo e cremosidade, em uma estrutura alicerçada em uma acidez viva e crocante
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
creme de abóbora e gengibre, peixes grelhados ao molho de frutas, pad thai, moqueca baiana de camarão, curry amarelo de frango, curry vermelho de peixe, lombo suíno ao molho chutney

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ROQUETTE & CAZES

DOURO 2017

Roquette & Cazes é um projeto absolutamente singular!

Nascido da amizade entre duas figuras proeminentes da cena do vinho - Jorge Roquette da duriense Quinta do Crasto; e Jean-Michel Cazes, do renomadíssimo Château Lynch-Bages (em Pauillac, Bordeaux) - o vinho é um tributo ao terroir de onde provém, combinando a expertise secular dos representantes destas duas prestigiadas famílias de vinhateiros.

O objetivo do projeto, nas palavras de Jean Michel, foi de “fazer um grande vinho com as castas do Douro, que mostre estrutura e complexidade, que possua o poder e o sol de Portugal conjugados com a elegância de Bordeaux”.

Para isso reuniram as equipes enológicas de ambas as propriedades, comandadas pelos enólogos-chefe Daniel Llose (Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Crasto). Depois de muitos testes, definiram a melhor combinação para o vinho através de um corte entre Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%), provenientes das porções de Cima Corgo e Douro Superior.

A elaboração criteriosa segue os moldes de vinhos bordaleses de alta estirpe, contemplando colheita manual, seleção de cachos e posteriormente de grãos, e longo envelhecimento em carvalho (18 meses nas mesmas barricas francesas empregadas pelo Lynch-Bages).

Na taça temos um vinho unânime, que agrada a críticos e enófilos com o mesmo fervor (a notar a média de 4.4 estrelas em mais de 700 avaliações para esta safra no vivino).

O aroma estonteante entrega muita fruta madura, que ganha contornos de violetas, cacau, fumaça de nó de pinho, e um distinto toque de bergamota (característico da Touriga Nacional).

O palato revela um vinho potente, mas ao mesmo tempo dotado de grande equilíbrio, com taninos de madurez invejável e acidez gulosa. A carga de fruta ganha o suporte de camadas balsâmicas e especiadas, que culminam em um final de grande amplitude.

Que tal incluir esse primoroso expoente português na sua adega pelo melhor preço do mercado nacional?

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