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Felline Archidamo  Primitivo di Manduria 2019

Felline Archidamo Primitivo di Manduria 2019

Oferta encerrada em 14/09/2021. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui

tinto

Tipo

tinto

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2019

Teor Alcóolico

Teor

14%

Vamos aos fatos:

Fato número 1: os vinhos da DOP Primitivo di Manduria conquistaram o paladar da grande maioria dos enófilos brasileiros!

Fato número 2: o principal nome para a reputação, qualidade e desenvolvimento da Denominação é Gregory Perrucci, o idealizador e fundador do projeto Accademia dei Racemi!

A soma dos fatos só poderia ter um resultado: sucesso!

Gregory Perrucci é o protagonista do sucesso da Denominazione di Orige Protetta Primitivo di Manduria, uma das Denominações mais antigas do sul da Itália, criada em 1974. Antes disso, a uva Primitivo era destinada apenas para cortes ou para vinhos a granel.

Além de ser o enólogo da Felline (cujo Primitivo di Manduria é o pioneiro e responsável pelo sucesso da Denominação), Gregory, juntamente com uma turma de jovens e talentosos enólogos, fundou a Accademia dei Racemi em 1996, com o objetivo de identificar, melhorar, retrabalhar e desenvolver as uvas autóctones da Puglia.

O Primitivo di Manduria Archidamo é um fiel representante da tipicidade de seu terroir. O clima é quente e seco, levemente moderado por ventos provenientes do mar Adriático. O solo é o tradicional da DOP, vermelho e vulcânico muito profundos apoiados em rocha calcária. As plantas são plantadas em “alberello” (goblet) e a colheita é completamente manual. Depois de realizadas as fermentações alcoólica e malolática, 40% do vinho estagia por 6 meses em botti de carvalho.

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Felline Archidamo Primitivo di Manduria 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcóolico

14%

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País

Itália

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Região

Manduria (Puglia)

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Vinícola

Felline

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2027

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

40% do vinho amadurece em botti de carvalho por 6 meses

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Castas

100% Primitivo

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intensa
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
repleto de fruta madura e em compota (amora, mirtilo, morango), bala mentolada de framboesa, nuances de especiarias doces (canela, cravo) e traços sutis balsâmicos, de cacau e de baunilha
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
sedoso mas estruturado, com taninos integrados e acidez de ótimo suporte e equilíbrio; intenso principalmente nas frutas maduras, de final longo e muito saboroso
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Moles

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cereais

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolognesa, carnes de caça assadas, carnes suculentas grelhadas, pizza napoletana, cassoulet clássico, curry indiano

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