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A Cabernet Franc é uma das grandes castas internacionais, sendo frequentemente descrita como "o lado feminino" da Cabernet Sauvignon (casta que por sinal é uma cruza entre a própria Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc). Proveniente da França - onde é empregada tanto para elaborar cortes (em Bordeaux) quanto varietais (no Loire) - esta cepa também se adaptou muito bem na região do Friuli, de onde saem os melhores vinhos italianos com ela produzidos. Lá ela encontrou os tradicionais solos de Gravel (cascalho), tão comuns na sua região de origem, e um clima propício para castas de maturação tardia. Hoje trazemos um exemplar da linha que é considerada a Reserva da vinícola Pitars. Se diferencia da linha clássica pela maturação em carvalho e pelas uvas procedentes de vinhedos específicos - neste caso o Braida Santa Cecília. Com o perfil gastronômico tradicional dos tintos italianos, este gostoso Cabernet Franc entrega aromas de cerejas frescas, eucalipto e folha de tabaco. Na boca mostra um ataque agudo, com ótima acidez e taninos finos, envoltos por sabores de ginja (cereja amarena) e framboesa. Vai muito bem à mesa, em especial ao lado de pratos que levem cogumelos na composição. Também é uma ótima pedida para acompanhar massas, como um espaguete ao molho de almôndegas, ou mesmo uma boa lasanha de frango.
  • Tipo:
  • País:
  • Safra: 2015
  • Teor alcóolico: 12.5%

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