Ulian Ventésimo Chardonnay

Ulian Ventésimo Chardonnay

Oferta encerrada em 31/01/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

branco

Tipo

branco

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2020 | 2021 | 2022

Teor Alcoólico

Teor

12,5%

A Família Ulian é uma vinícola localizada na Serra Gaúcha, mais especificamente na Linha 80, em Flores da Cunha. Com o Ventésimo Chardonnay, visa celebrar os 20 anos da sua existência com um varietal que reúne expressões distintas, obtidas em três safras.

Resultado do assemblage entre as colheitas de 2020, 2021 e 2022, o vinho foi elaborado com uvas que, na primeira colheita, propuseram um caráter de maior acidez, além de um perfil aromático mais fresco, enquanto nas safras subsequentes, uvas com maior teor de açúcares geraram aportes maiores em estrutura.

Após a mistura das diferentes colheitas, o vinho estagiou por três meses em barricas de carvalho francês e americano, de tosta média.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Ulian Ventésimo Chardonnay

Vinícola

Vinhos Ulian

Safra

2020 | 2021 | 2022

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

SubRegião

Flores da Cunha

Tipo

branco

Castas

100% Chardonnay

Teor Alcoólico

12,5%

Maturação

3 meses em carvalho francês e americano de tosta média.

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2026

Decanter

-

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
amarelo-palha
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
notas de limão-siciliano, abacaxi, pêssego branco e carambola, bem integradas a deliciosos nuances de manteiga e baunilha
ANÁLISE
GUSTATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
DOÇURA
Seco

Doce
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
de médio corpo, é um vinho refrescante, que alia uma acidez suculenta com deliciosas notas de frutas cítricas e especiarias, levando a um fim de boca muito saboroso
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole

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