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Pietrapura Mandus Primitivo di Manduria 2022

Oferta encerrada em 14/02/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Itália

Safra

2022

Teor

14%

PietraPura é uma linha de vinhos desenvolvida pela Rocca delle Maciè em colaboração com a vinícola Terre di Sava.

São exemplares que se beneficiam do know how do famoso enólogo Sergio Zingarelli, para a valorização das castas nativas e regiões de importância da Puglia.

Neste exemplar, temos um varietal de Primitivo oriundo da DOC Primitivo de Manduria, um dos epicentros de qualidade para a cepa no mundo.

A vinificação se deu em temperatura controlada, propiciando o contato prolongado do mosto com as películas. Com o fim da fermentação alcoólica, as peles e o vinho foram separados, dando início a uma maturação de 4 meses em barricas de carvalho francês.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Pietrapura Mandus Primitivo di Manduria 2022

Vinícola

Rocca Delle Macìe

Safra

2022

País

Itália

Região

Puglia

SubRegião

Primitivo di Manduria D.O.C.

Tipo

tinto

Castas

Primitivo

Teor Alcoólico

14%

Maturação

4 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2029

Decanter

30 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

vermelho rubi de núcleo profundo

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

aromas de frutas vermelhas e negras, tanto maduras quanto em compota, como a framboesa, a amora e a ameixa, aliadas a especiarias, como o anis-estrelado, cacau e alcaçuz, finalizando com deliciosos toques de pot-pourri

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

um vinho encorpado, que mostra taninos finos, bem polidos, acompanhados por uma ótima e salivante acidez; os descritores gustativos trazem com profusão as frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas por especiarias e toques sutis de tosta

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolognesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napoletana, cassoulet clássico, curry indiano