Vinum Day

Mataojo Fresco Albariño 2019

Oferta encerrada em 22/07/2020. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

branco

País

Uruguai

Safra

2019

Teor

12.2%

Desejo de longa data do empresário brasileiro Benjamin Steinbruch, curiosamente a área onde está instalada a Bodega Mataojo deveria ser apenas um haras, outra paixão da família.

La Poderosa, nome da propriedade, se mostrou não só o local ideal para a criação de cavalos de raça, mas também do cultivo de videiras e olivais.

Encravada no departamento de Lavalleja, a 100 quilômetros da capital Montevidéu, e sobre uma gentil colina, a vinícola tem como grande parceira a brisa do oceano, distante apenas 30 quilômetros.

Com produção estimada em 60 mil garrafas por ano, a jovem Mataojo, fundada em 2007, aposta no cultivo e vinificação de seis variedades viníferas, dentre elas a tradicional Tannat, e a estrela de hoje, a casta Albariño.

Capaz de dar vida a vinhos brancos frescos e aromáticos quando produzidos na Península Ibérica, a Albariño - na Espanha, Alvarinho em Portugal - foi trazida para o continente sul-americano nos anos 1950 por imigrantes espanhóis advindos da Galícia. Nos últimos anos, vinhos uruguaios desta casta têm recebido atenção da crítica especializada.

Diferentemente dos seus pares europeus, os rótulos do Uruguai são mais encorpados e persistentes, e bastante flexíveis na harmonização de pratos.

A coloração é amarelo palha. Os aromas são de frutas brancas e temperos frescos, como tomilho, raspas de limão, acompanhados de um toque herbáceo que lembra aspargos verdes. Uma nota floral, de flores brancas, também se faz presente. Em boca a fruta domina em primeiro instante com destaque para pêra, e então percebe-se gostosa acidez, bom corpo e uma mineralidade marcante.

O nome não mente: é um vinho muitíssimo fresco, com final untuoso e equilibrado.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Mataojo Fresco Albariño 2019

Vinícola

Mataojo

Safra

2019

País

Uruguai

Região

Solis de Mataojo (Lavalleja)

Tipo

branco

Castas

100% Albariño

Teor Alcoólico

12.2%

Maturação

em tanques de aço inoxidável

Temperatura de Serviço

8°C a 10°C

Guarda

até 2023

Decanter

-

Premiações

90 pontos Revista Adega

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

amarelo palha

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas brancas e temperos frescos, como tomilho, acompanhados de um toque herbáceo que lembra aspargos verdes; nota floral, de flores brancas, também se faz presente

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

frutas brancas como pêra, e então percebe-se gostosa acidez, bom corpo e uma mineralidade marcante; é um vinho muitíssimo fresco, com final untuoso e equilibrado

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

peixes grelhados ou assados na brasa, frutos do mar no bafo, queijos de pasta mole, como brie e camembert, aves assadas no forno, batatas no alecrim, massas com molhos leves e risotos em geral