Premio Premio Premio Premio Premio
Fabian Reserva Merlot  2020

Fabian Reserva Merlot 2020

R$ 109,90

tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2020

Teor Alcoólico

Teor

13,7%

Fruto da lendária safra de 2020, o Fabian Reserva Merlot foi elaborado segundo as normas da Indicação de Procedência Altos Montes.

As videiras da Vinhos Fabian são conduzidas em espaldeira, a 780 metros de altitude em Nova Pádua (RS), onde a Merlot apresenta uma maturação lenta e equilibrada.

A vinificação ficou a cargo do enólogo Giovani Fabian. Os cachos foram desengaçados, a fermentação ocorreu em temperatura controlada, com remontagens manuais. A fermentação malolática ocorreu de forma espontânea, e a descuba foi realizada por gravidade. O vinho amadureceu por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguido de mais 18 meses de afinamento em garrafa, nas caves subterrâneas climatizadas.


Fabian Reserva Merlot 2020

Baixar Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Baixar

Tipo

tinto

Baixar

Safra

2020

Baixar

Teor Alcoólico

13,7%

Baixar

País

Brasil

Baixar

Região

Serra Gaúcha

Baixar

SubRegião

Altos Montes

Baixar

Vinícola

Fabian

Baixar

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Baixar

Guarda

2028

Baixar

Decanter

60-90 minutos

Baixar

Maturação

18 meses em barricas de carvalho francês e americano

Baixar

Castas

Merlot

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso com halos acobreados
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, e frutas negras, como ameixa e amora; nuances elegantes de especiarias, toques frescos de menta, delicadas notas de chocolate, cravo-da-índia e aceto balsâmico
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
boa estrutura, com taninos maduros e bem integrados, aliados a uma acidez equilibrada que traz frescor ao conjunto; combina potência e complexidade, com final persistente e harmonioso
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Especiarias
Descrição
carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes

VEJA TAMBÉM A OFERTA DO DIA

Henri Kieffer Riesling Grand Cru

Winzenberg 2021

Sim, amigo enófilo, estávamos devendo uma nova oferta de Riesling Grand Cru da Alsácia com preço fabuloso.

Afinal, a Alsácia é um verdadeiro paraíso para os amantes de vinhos brancos. Localizada entre os Vosges e o Rio Reno, essa região francesa combina verões quentes com invernos rigorosos, e se beneficia de um clima seco. Esse conjunto de condições, somado a um terroir consagrado e a produtores comprometidos, resulta em vinhos de altíssimo nível, além do caráter inconfundível.

Com as quatro variedades nobres — Riesling, Gewurztraminer, Muscat e Pinot Gris —, a Alsácia produz alguns dos brancos mais admirados do mundo. Por lá, elaborar vinho é quase uma devoção.

E um grande exemplo é a Henri Kieffer & Fils, uma pequena Maison familiar, que mostra como tradição e cuidado podem superar a escala de produção. Em sua alçada, estão 8 hectares de vinhas, distribuídos entre as comunas de Epfig, Dambach-la-Ville, Châtenois e Blienschwiller. Aliás, é justamente em Blienschwiller que está localizada a sede da propriedade — e também sua joia: o Grand Cru Winzenberg.

O nome "Winzenberg" tem raízes no latim vinetum, que significa "lugar de videiras", mais tarde traduzido para o alemão como Weingarten, ou "jardim de videiras". Um nome que faz jus à paisagem: uma encosta voltada para o pequeno e belo vilarejo. O solo homogêneo, com uma camada de granito próxima à superfície, confere aos Rieslings dali um perfil marcadamente floral e mineral, além de uma notável capacidade de envelhecimento.

Na degustação, pode-se comprovar a alta qualidade deste Grand Cru. Apresenta um perfil aromático preciso, com notas de maçã verde, carambola, pêssego branco e raspas de laranja, acompanhadas por flores brancas e delicadas nuances de pedra molhada.

Em boca, revela tensão e suculência, sustentadas por uma estrutura firme e um bom volume. As frutas cítricas e a maçã verde se mantêm em destaque, apoiadas por uma mineralidade marcante e bem delineada, que confere profundidade e estrutura ao conjunto. O final é longo, vibrante e de persistência elevada.

Apenas 4% dos vinhos elaborados na Alsácia são Grand Crus e hoje você tem a oportunidade de garantir um exemplar de qualidade muita alta com 34% OFF.

36 garrafas disponíveis. Não perca!

Leia mais
R$ 406,40 34% OFF R$ 269,90
Fabian Reserva Merlot R$ 109,90
21 A 28/mai

Fabian Reserva Merlot

2020

R$ 109,90

Cadastre seu e-mail e receba descontos e promoções

Fechar
VinumDay

Seja bem-vindo

Você ganhou R$20 de desconto em sua primeira compra.

Deixe seu e-mail para receber o cupom.