Vinum Day

LOUIS JADOT BOURGOGNE CHARDONNAY COUVENT DES JACOBINS AOC

Tipo

branco

País

França

Safra

2016

Teor

13%

Os princípios de produção da Maison Louis Jadot equilibram tradição e tecnologia e concentram-se na expressão mais pura do terroir de cada vinho, com a menor intervenção possível na vinificação. Louis Jadot é um dos responsáveis por revolucionar a produção de vinhos da Borgonha. A Jadot investiu em vinícolas modernas onde vinifica minuciosamente todos os seus vinhos, em vez de comprá-los prontos.

Este Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins é uma excelente introdução aos grandes Chardonnays da Borgonha. A área de produção da AOC é toda a Borgonha, mas este provém de uma mistura equilibrada das melhores vinhas da Côte d'Or, Chalonnais e Viré-Clessé. As uvas da região de Mâconnais dão frescor, enquanto Côte d'Or e Chalonnais dão a estrutura do vinho.

O resultado é um vinho muito frutado (pêssego, pera e toranja), desenvolvendo aromas de flores brancas e um leve toque de baunilha. Com muita elegância, é estruturado, agradável e harmonioso.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

LOUIS JADOT BOURGOGNE CHARDONNAY COUVENT DES JACOBINS AOC

Vinícola

Louis Jadot

Safra

2016

País

França

Região

Borgonha

Tipo

branco

Castas

100% Chardonnay

Teor Alcoólico

13%

Maturação

60% em inox, 40% em barricas de carvalho francês durante 10 meses

Temperatura de Serviço

10° a 12°

Guarda

até 2022

Decanter

-

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

amarelo palha

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

elegante e amplo traz ótima harmonia entre frutas (melão, pêssego, pera e toranja), leve floral e notas de baunilha e caramelo

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

equilibrado e vibrante tem acidez crocante, acompanhada pelas notas de frutas brancas, cítricas e baunilha, de final muito agradável com leve mineralidade e ótima drinkability

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

saladas com frutos do mar, sushis, cheviche, fish & chips, tartar de salmão, spaghetti de frutos do mar