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Château Bonalgue Pomerol 2007

Oferta encerrada em 19/03/2017. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

França

Safra

2007

Teor

13%

Avaliar e escrever sobre um vinho com essas credenciais é sempre um desafio para um sommelier. Não pela complexidade da tarefa, mas sim pelo enorme prazer que ela oferece. É muito fácil esquecer da análise e simplesmente se perder no imenso deleite que é degustar um vinho desse calibre. O Pomerol é berço dos melhores Merlots do mundo - Pétrus que o diga - e este grande Bonalgue não foge à regra. Elaborado com a consultoria de Michel Rolland, é produzido a partir de uvas colhidas e selecionadas à mão, sendo que durante a fermentação é utilizada a técnica da pigéage para garantir uma extração mais suave dos compostos fenólicos. É macerado por 30 dias e realiza a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, nas quais matura posteriormente por mais 18 meses. Do alto dos seus 10 anos de idade, esbanja juventude, e pode seguramente evoluir por mais uns 10. O aroma revela muita complexidade, com evidente mineralidade e notas de ameixas em compota, frutos secos, tabaco, defumado e caramelo. No palato mostra taninos polidos, boa acidez e álcool perfeitamente integrado. Os sabores trazem notas marcantes de ameixa e tostado e o final mostra grande amplitude, onde percebemos novamente o caráter mineral. É raro conseguir um desconto tão interessante em um exemplar tão reputado, portanto aproveite!

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Château Bonalgue Pomerol 2007

Vinícola

Château Bonalgue

Safra

2007

País

França

Região

Pomerol (Bordeaux)

Tipo

tinto

Castas

90% Merlot e 10% Cabernet Franc

Teor Alcoólico

13%

Maturação

18 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura de Serviço

16º a 18ºC

Guarda

até 2027

Decanter

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

granada profundo

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

mostra muita complexidade, com evidente mineralidade e notas de ameixas em compota, frutos secos, tabaco, defumado e caramelo

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

ótima intensidade, com taninos polidos, boa acidez e álcool perfeitamente integrado; os sabores trazem notas marcantes de ameixa e tostado e o final mostra grande amplitude, onde percebemos novamente o caráter mineral

CULINÁRIA