VinumDay - A cada taça uma nova descoberta

Casa Silva Quinta Generación 2012

Oferta encerrada em 15/07/2017. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Chile

Safra

2012

Teor

14.5%

Fruto da linha "superpremium" da Casa Silva - e elaborado para celebrar as 5 gerações da família dedicadas ao vinho - o Quinta Generación é daqueles tintos em que cada gole convida outro, e que causa tristeza quando a garrafa chega ao fim. Manejados com perfeição pelo excelente trabalho enológico de Mario Geisse, os vinhos base que lhe compõe tem procedências de micro-parcelas distintas, mas todas selecionadas no Valle de Colchagua. Cabernet, Petit Verdot e Carmenere são oriundas do fundo Los Lingues, situado aos pés da Cordilheira, enquanto a Syrah vem do fresco Valle de Lolol, mais próximo ao Pacífico. Aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias como baunilha, pimenta do reino e canela, além de notas de café e tostado transbordam da taça. Na boca se mostra potente e estruturado, porém com taninos elegantes e uma acidez muito bem integrada, que dá vivacidade ao conjunto. O perfil de sabor comprova as nuances aromáticas e nos premia com um final complexo e muito longo, onde aparecem notas marcantes de cacau e ameixa. Não por menos, recebeu 92 pontos na avaliação do Guia Descorchados, além da medalha Gran Oro no tradicional Catad'Or, que é o concurso de vinhos mais importante do Chile.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Casa Silva Quinta Generación 2012

Vinícola

Casa Silva

Safra

2012

País

Chile

Região

Valle de Colchagua

Tipo

tinto

Castas

50% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 10% Syrah e 10% Petit Verdot

Teor Alcoólico

14.5%

Maturação

a fermentação malolática dos varietais é realizada em carvalho francês, sendo que após o corte o vinho estagia por mais 12 meses em barricas

Temperatura de Serviço

16º a 18ºC

Guarda

até 2024

Decanter

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi intenso com halos violáceos

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas vermelhas maduras, especiarias como baunilha, pimenta do reino e canela, além de notas de café e tostado

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

potente e estruturado, porém com taninos elegantes e uma acidez muito bem integrada, que dá vivacidade ao conjunto; o perfil de sabor comprova muitas das notas aromáticas e nos premia com um final complexo e muito longo, onde aparecem notas marcantes de c

CULINÁRIA