Elaborado através de uma método ancestral, este vinho tem reputação invejável no Vivino e em concursos mundo afora
Esse impecável Sangiovese Toscano IGT é fruto da vinícola Vignaioli del Morellino di Scansano que, desde a sua fundação em 1972, é uma referência em Maremma.
O pequeno grupo de produtores cresceu rapidamente e, na década de 1980, enquanto outras cooperativas decidiam focar na quantidade, eles escolheram o caminho desafiador da qualidade.
Seus sacrifícios resultaram no seu grande fortalecimento e difusão em território italiano e internacional. Com cerca de 700 hectares de vinhedos que se estendem principalmente na área ao redor de Scansano, Magliano in Toscana e Pitigliano, a produção continua extremamente focada na sua essência e terroir.
Junto com os grupos de pesquisa das universidades TUSCIA e PISA, a vinícola recuperou a tradicional técnica “GOVERNO ALL’USO TOSCANO”. Esse é o método ancestral (inventado na própria Toscana, no século XIV), no qual metade das uvas segue o processo tradicional: são colhidas maduras e vinificadas imediatamente. Já a outra metade é resultado de uma mistura entre uvas colhidas sobremaduras e uvas secas na adega (como as empregadas para elaborar o clássico Amarone).
Ambos os vinhos são misturados após a fermentação alcóolica, sendo que o acréscimo das uvas desidratadas potencializa a fermentação malolática, ao mesmo tempo que intensifica a expressão da fruta.
Isso é facilmente percebido na análise olfativa deste belíssimo blend das castas Sangiovese (95%) e Ciliegiolo (5%), colhidas manualmente.
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14,5%
País
Itália
Região
IGT Toscana
Vinícola
Vignaioli Del Morellino
Temperatura de Serviço
16°C a 18°C
Guarda
2025
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
estagiou em tanques de aço inoxidável por 3 meses, e mais afinamento em garrafa por 3 meses
Castas
Sangiovese 95%, Ciliegiolo 5%
Premiações
4.3 VV | Medalha de OURO AWC VIENNA – Award's 2019 e 2020 | Prêmio ROSSO - The WineHunter Award 2020
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
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