Apresentação

A <strong>Cantina Frentana</strong> é uma cooperativa composta por mais de 500 famílias que possuem propriedades na região de <strong>Abruzzo</strong>, em porções de terras que se encontram entre as encostas do maciço Majella e a Costa dei Trabocchi. Ao longo de mais de 1000 hectares repletos de videiras, cultivadas em meio ao solo calcário, com influência de brisas tanto marítimas quanto terrestres, os viticultores dedicam-se totalmente ao cultivo de castas autóctones, como a <strong>Trebbiano d'Abruzzo</strong> vinificada para este exemplar. <br /><br />Desde 1958 a vinícola mostra-se como uma empresa inovadora. Seu conjunto arquitetônico, composto pela chamada Torre Vinaria, é um marco turístico e embeleza as paisagens da região, de modo a se assemelhar a torre de comando de um aeroporto, mas projetada com o intuito de evitar o uso de bombas pneumáticas. Além disso, diversas <strong>práticas sustentáveis </strong>são utilizadas na Frentana, que consome 100% de energia vinda de fontes renováveis e orienta os associados quanto ao cultivo de vinhas saudáveis, evitando ao máximo o uso de defensivos agrícolas. <br /><br />O <strong>Vallevó Trebbiano d'Abruzzo 2020</strong> foi elaborado com uvas provenientes da comuna de Rocca San Giovanni, a poucos quilômetros do Mar Adriático, onde os vinhedos estão a 100 metros de altitude. A vinificação decorreu em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura e o vinho maturou durante 6 meses nestes mesmos tanques. Por fim, houve um breve período de afinamento em garrafa antes de ser lançamento ao mercado.

Vallevó Trebbiano d'Abruzzo 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

13%

País

Itália

Região

Abruzzo

Vinícola

Cantina Frentana

Temperatura de Serviço

10 a 12ºC

Guarda

2025

Decanter

-

Maturação

6 meses em tanques de aço inoxidável

Castas

Trebbiano

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo palha com nuances esverdeadas

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

apresenta um bouquet aromático exuberante, composto por frutas cítricas (pomelo, lima), frutas de caroço (pêssego) e notas florais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

elegante e cheio de frescor, de bom corpo, acidez suculenta e destaque dos sabores cítricos

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Aromáticos

Descrição

caponata, berinjela à parmigiana, crudo di pesce, sardinha à escabeche, peixes grelhados ou assados na brasa, massas com molhos leves de vegetais ou frutos do mar, bisteca suína grelhada, tagliatelle arrabbiata