Premio Premio Premio Premio Premio
Una Pinot Noir 2017

Una Pinot Noir 2017

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tinto

Tipo

tinto

Áustria

País

Áustria

Safra

Safra

2017

Teor Alcóolico

Teor

12.5%

Una Pinot Noir 2017 é um Pinot diferente, que mostra sem disfarces seu terroir, e orgulhosamente apresenta uma faceta da casta a partir da visão do seu criador, o enólogo local Harald Lehner.

Assim que servido na taça já percebemos sua quase excentricidade, ao sermos atraídos pela cor púrpura profunda do vinho. Os aromas trazem um inusitado desfile de frutas negras frescas tendo amora, mirtilo e ameixa dentre seus destaques, com um leve toque especiado as acompanhar.

Novamente surpreende pela fruta negra, intensa e vibrante, escoltada por especiarias doces, como canela em pau e noz-moscada, a dominar o palato. Seus taninos são muito firmes e presentes, assim como a acidez, que se mostra potente e gastronômica. O fim de boca reserva um caráter tostado, bastante interessante.

É um tinto intrigantemaduro e pronto para ser degustado, e que pode ser apreciado harmonizando com pratos untuosos, mais pesados e concentrados. Um clássico Boeuf Bourguignon é a primeira ideia que nos vem à mente.

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Una Pinot Noir 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcóolico

12.5%

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País

Áustria

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Região

DAC Neusiedlersee

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Vinícola

Golser Wein

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Temperatura de Serviço

16ºC a 18°C

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Guarda

até 2023

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Decanter

30 minutos

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Maturação

em tanques de aço inoxidável

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Castas

100% Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
púrpura intenso e profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
um inusitado desfile de frutas negras frescas tendo amora, mirtilo e ameixa dentre seus destaques, com um leve toque especiado
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
novamente surpreende pela fruta negra, intensa e vibrante, escoltada por especiarias doces, como canela em pau e noz-moscada; taninos são muito firmes e presentes, assim como a acidez, que se mostra potente e gastronômica; fim de boca tostado
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
risoto de figos com queijo brie, lasanha de frango, penne caprese, charcutaria de alta qualidade e queijos médios em geral

VEJA TAMBÉM A OFERTA DA SEMANA

Panizzon

Maximus 2020

Nossa Oferta da Semana é um lançamento sensacional!

Muito ansiado pelos nossos confrades enófilos – que nos perguntam da nova safra há alguns meses – chega com a mesma indiscutível qualidade e a imbatível relação custo x prazer em degustar que o colocam certamente entre as maiores barganhas da indústria nacional!

Maximus é o vinho ícone da gaúcha Panizzon. Uma das maiores empresas brasileiras do ramo de bebidas, foi fundada em 1960 por Ricardo Panizzon, e hoje é comandada pela 3ª geração da família.

Sua sede está situada em Flores da Cunha, mas possui vinhedos em diversas regiões do estado.

Elaborado através de uvas colhidas nos Campos de Cima da Serra, é um blend das francesas Cabernet Franc e Merlot com as italianas Sangiovese e Ancellotta. As castas são fermentadas separadamente em tanques de aço inoxidável a exatos 18°C sob a ação de leveduras selecionadas e com remontagens diárias.

Ambos os vinhos maturam em uma mescla de carvalho francês e americano por 12 meses, quando, então, é feito o assemblage.

O visual vermelho-rubi brilhante abre alas para aromas de frutas vermelhas silvestres maduras, junto a amora e um toque de ameixa, escoltadas por notas de especiarias - canela e noz-moscada, floral de rosas vermelhas e uma nuance de chocolate e café.

Na boca revela-se muito macio e agradável, com acidez no ponto certo, taninos leves e aveludados, corpo médio e boa intensidade de sabor, onde o tostado aparece de forma mais evidente.

É um tinto que entrega muito mais complexidade do que se imaginaria para um rótulo nessa faixa de preço; uma grata surpresa que você tem o prazer de conhecer em primeira mão aqui na VinumDay, e que merece figurar em sua Adega Virtual com pelo menos 6 garrafas!

Aproveite!

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