Apresentação

Routhier & Darricarrère combina a tradição de uma família francesa com as condições únicas do terroir da Campanha Gaúcha. O projeto teve início em 2002, em Rosário do Sul (RS), quando os irmãos Pierre e Jean Daniel Darricarrère — franceses criados no Uruguai — uniram-se ao canadense Michel Routhier. Inicialmente voltados ao cultivo de cítricos, logo identificaram o potencial vitivinícola da região e plantaram os primeiros vinhedos de Cabernet Sauvignon e Chardonnay.<br /><br />A Campanha Gaúcha se destaca como uma das regiões vitícolas mais promissoras do Brasil. Com elevada insolação, ampla variação térmica entre o dia e a noite, baixa pluviosidade e solos profundos, pobres em matéria orgânica e bem drenados, favorece o estresse hídrico das videiras — fator que contribui diretamente para a concentração e qualidade das uvas.<br /><br />Desde o início, a vinícola opera com produção limitada, baseada exclusivamente em vinhedos próprios. A atenção aos detalhes em cada etapa e o compromisso com a excelência são pilares da filosofia da Routhier & Darricarrère, que busca integrar o caráter do terroir local com técnicas modernas de vinificação. O resultado são vinhos gastronômicos, expressivos e elegantes, pensados para acompanhar a boa mesa.<br /><br />O Codename é o Chardonnay de alta gama da vinícola, elaborado apenas em safras excepcionais. As uvas são colhidas manualmente e o vinho passa por um estágio de 8 meses em barricas novas de carvalho francês tipo Perle Blanche, com tosta média.

Routhier & Darricarrère Code Name Chardonnay 2023

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2023

Teor Alcoólico

12,7%

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

SubRegião

Rosário do Sul

Vinícola

Routhier & Darricarrère

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2033

Decanter

-

Maturação

8 meses em barricas de carvalho Perle Blanche

Castas

Chardonnay

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha límpido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aromas de frutas brancas e de caroço, como pera, abacaxi, damasco e pêssego, acompanhados por nuances de especiarias, manteiga, chocolate branco e amêndoas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

na boca, é vibrante, saboroso e refinado, refletindo com harmonia suas camadas de frutas, especiarias e delicadas notas amanteigadas. O fim de boca é longo, de boa intensidade, mostrando grande vocação gastronômica

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole