Apresentação

Tem como não amar os vinhos da Alsácia?<br /><br />Localizada entre os Vosges e o Rio Reno, a região se destaca pela impressionante diversidade de solos, que vão de calcário e margas a granitos e xistos. Muitos vinhedos murados, como alguns dos mais renomados Grand Crus, preservam identidades muito bem definidas, fazendo com que cada vinho seja uma expressão singular de sua origem. Não por acaso, a região também é conhecida como <em>Terroir des Châteaux Forts.</em><br /><br />Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris, Pinot Blanc, Chasselas, Auxerrois... A Alsácia produz alguns dos brancos mais admirados do mundo. Mais de 90% da produção é composta por vinhos varietais, mas há exceções fascinantes.<br /><br />É o caso deste rótulo de Rolly Gassmann, um blend absolutamente impressionante de Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling e Pinot Gris, da safra 2017. Um dos grandes diferenciais do produtor é o lançamento dos vinhos em pequenos lotes, muitas vezes anos após a colheita, já que são pensados para envelhecer por décadas.<br /><br />A propriedade preserva um savoir-faire familiar que remonta a 1611 e cultiva cerca de 50 hectares de vinhedos na comuna de Rorschwihr. Na adega, tudo é conduzido com mínima intervenção: fermentações espontâneas que podem durar de 4 a 6 meses e maturação mínima de 11 meses, sempre com foco na longevidade. Os vinhos só são lançados quando começam a expressar seus aromas mais complexos.

Rolly Gassmann Terroir des Chateaux Forts 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2017

Teor Alcoólico

12,5%

País

França

Região

Alsácia

Vinícola

Domaine Rolly Gassmann

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2033

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Gewürztraminer, Auxerrois, Pinot Gris e Muscat

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo palha intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

notas de frutas cristalizadas, damasco, lichia e laranja, acompanhadas de madressilva, especiarias como cardamomo e cravo, além de delicadas nuances minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

equilibrado, com textura cremosa e untuosa, acidez vibrante sustentando um conjunto sedutor, de sabores profundos, que levam a um final longo e persistente

Culinária

Queijos

Frescos

Moles

Doces

Frutas

Sobremesas

Descrição

castanhas carameladas, frutas desidratadas, tábua de queijos não-envelhecidos, sobremesas em geral