Rolly

Gassmann Riesling Keppelweg de Rorschwihr Vendages Tardives 2000

Rolly

Gassmann Riesling Keppelweg de Rorschwihr Vendages Tardives 2000

R$ 620,00 R$ 559,90 Você economiza R$ 60,10

Uma verdadeira raridade: Riesling Vendanges Tardives Keppelweg — safra 2000 — de Rorschwihr, oriundo de um vinhedo histórico sobre solos calcários e siliciosos dos Vosges. Com colheita tardia e presença de Botrytis, entrega grande concentração, acidez precisa e impressionante capacidade de evolução, com mais de duas décadas de desenvolvimento em garrafa.

Rolly

Gassmann Riesling Keppelweg de Rorschwihr Vendages Tardives 2000

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Apresentação

O excelente produtor Rolly Gassmann apresenta seu Riesling Vendanges Tardives Keppelweg, de Rorschwihr — o “Caminho da Capela”.

Esse pequeno vinhedo, de exposição sul-sudeste, está assentado sobre um dos solos mais antigos da comuna, composto por rochas calcárias e siliciosas oriundas dos Vosges. Esse conjunto favorece o amadurecimento completo das uvas, tanto em anos quentes quanto frios. A área também permite o desenvolvimento natural da Botrytis cinerea, resultando em concentração que se equilibra com uma acidez fina e estável, sustentando o vinho ao longo do tempo e reforçando seu potencial de guarda, frequentemente superior a 30 anos.

As uvas são colhidas tardiamente, normalmente em outubro, garantindo maior concentração de açúcares e intensidade. A fermentação ocorre de forma lenta, podendo durar cerca de seis meses, seguida de um estágio sobre as borras finas por aproximadamente 11 meses em grandes tonéis de carvalho usados — entre 25 e 100 hectolitros, alguns com mais de 200 anos.