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Vinum Day
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Vale do Rocim é mais um rótulo esplêndido da Herdade do Rocim. A jovem vinícola, idealizada e reestruturada no início dos anos 2000, foi inaugurada somente em 2007, estando situada na parte meridional do Alentejo, mais precisamente em uma área vitivinícola conhecida como a Falha da Vidigueira. Este acidente geográfico marca a divisão entre o Alto e Baixo Alentejo, proporcionando um atípico clima temperado.
São 70 hectares de vinhedos, dos quais 53 são destinados às castas tintas. O solo é pobre, de composição granítica-xistosa, e a produção que respeita os princípios sustentáveis está em sintonia com uma filosofia de baixa intervenção humana, visando a mais sincera expressão do terroir.
Por isso, apesar de as uvas serem colhidas a mão e passarem por uma seleção nos vinhedos, passam por uma nova selecção na adega, a fim de garantir a qualidade do vinho final. Este exemplar, elaborado com as castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca, foi vinificado com leveduras selvagens e, para exaltar as características das castas e do terroir, passou por um breve estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês de maiores dimensões.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2019
Teor Alcoólico
14%
País
Portugal
Região
Alentejo
Vinícola
Herdade do Rocim
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
2028
Decanter
20 a 30 minutos
Maturação
6 meses em barrica de carvalho francês
Castas
Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Touriga Franca
Premiações
91 pts Revista Adega
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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