Quinta Do Crasto

Superior Tinto 2018

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Superior Tinto 2018

Oferta encerrada em 07/08/2022. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui

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Superior Tinto 2018

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Apresentação

Situada no Douro, a Quinta do Crasto é dona de centenas de hectares de terras nas sub-regiões de Baixo Corgo, Cima Corgo, e Douro Superior. Nesta última, localiza-se a Quinta da Cabreira, propriedade com 114 hectares de videiras, adquirida na década de 1990, onde são cultivadas as castas utilizadas na elaboração do Crasto Superior.

Este blend é composto por variedades típicas locais - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Souzão. Um tinto que exalta o terroir de onde provém, o Douro Superior. Esta é a sub-região mais alta e mais árida do Douro, composta por solo xistoso e repleta de socalcos íngremes, com uma vista exuberante do rio de corta a localidade.

Neste exemplar, cada casta foi vinificada individualmente, com desengace total das bagas, e após o término das fermentações alcoólica e malolática, foi realizado o corte minucioso que amadureceu em barricas francesas por um período de 12 meses.

Quinta Do Crasto Superior Tinto 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14%

País

Portugal

Região

Douro

SubRegião

Douro Superior

Vinícola

Quinta do Crasto

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2028

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Souzão

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras (ameixa), toques intensos de chocolate, baunilha e especiarias adocicadas (cravo, canela), amparadas por uma deliciosa camada de violetas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

corpulento e estruturado, de taninos maduros, perfeitamente integrados ao conjunto, escoltados por uma acidez no ponto; a expressão das especiarias é deliciosa, contemplada pelo caráter frutado e toques de oleaginosas, como as castanhas

Culinária

Carnes

Peixe

Ave

Gado

Curada

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Hortaliças

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Pimentas

Descrição

bacalhau com broa, carré de cordeiro e purê de castanhas, fettuccine ao ragu de cogumelos silvestres, risoto caprese, crostini de queijo de cabra e tomate confitado

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