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Portillo Dolce Natural Sauvignon Blanc 2022

Oferta encerrada em 11/11/2023. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

licoroso

País

Argentina

Safra

2022

Teor

8,5%

Na Argentina, a adição de açúcar é uma prática vinícola proibida. O dulçor dos vinhos é única e exclusivamente proveniente das uvas e, claro, das habilidades enológicas dos seus produtores, neste caso a Bodega Salentein.

Sua linha de vinhos Portillo foi originada como uma porta de entrada para as maravilhas do Valle de Uco, região onde a Salentein foi pioneira: foi a primeira vinícola local a elaborar vinhos premium e foi uma das fundadoras da IG San Pablo, reconhecida oficialmente em 2019.

Criado pelo enólogo Carlos Buazá, o Portillo Sauvignon Blanc Dulce Natural foi constituído com uvas das Fincas El Oásis (1100 metros de altitude) e La Pampa (1250 metros de altitude). Ambas possuem solos pedregosos, com alta permeabilidade e baixo conteúdo de matéria orgânica, fazendo com que a produção das videiras seja muito baixa.

Na adega, a vinificação iniciou com uma decantação estática do mosto, que posteriormente foi fermentado em tanques de aço inox, em 14 ºC. Passados 10 dias, a fermentação foi cessada para manter uma concentração de açúcares residuais e o vinho permaneceu em repouso por 3 meses nos tanques.

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