Vinum Day

Tipo

tinto

País

Austrália

Safra

2018

Teor

14.8%

Peter Lehmann é uma lenda do vinho australiano.

O "Barão de Barossa" nasceu e morreu na região, tendo dedicado toda a sua vida em prol da vitivinicultura local. O imenso legado de sua obra alcançou os quatro cantos do planeta, e pelo nível soberbo do portfólio atual de sua vinícola, esse testamento deve perdurar por longos séculos.

Barossa é uma região ampla, que contempla duas porções: a maior é o vale (Barossa Valley), uma planície com dias escaldantes e noites frias, que responde pelas frutas mais maduras e concentradas; a segunda, a leste, é Eden Valley - que embora tenha "vale" no nome, na prática é uma sequência de colinas ondulantes - onde o clima ameno garante uvas com mais acidez e elegância.

Peter Lehmann se beneficia das relações de longa data com pequenos viticultores locais para obter uvas em mais de 140 parcelas nestas duas áreas, garantindo ao seu The Barossan uma mescla precisa entre potência e finesse.

Se estamos falando em Barossa, precisamos obviamente falar da Shiraz, que tem na região sua segunda casa. Ali ela domina as plantações, e dá origem a vinhos encorpados, de taninos sedosos, recheados de frutas negras maduras, por vezes com notas terrosas e especiadas complementando o conjunto. Muitos desenvolvem um peculiar toque de couro com a guarda.

É precisamente o que temos aqui. Nesta safra 2018 o The Barossan foi elaborado com uvas de parcelas premium, que foram colhidas à noite para preservá-las do calor. Na adega uma maceração pré-fermentativa de 7-10 dias potencializou a extração de cor, e após a vinificação o vinho foi maturado durante 15 meses nos famosos hogsheads (barricas americanas de 300 litros).

O resultado é um vinhaço, que além de qualidade entrega toda a tipicidade que esperamos de um exemplar de alta gama desta região.

Peter Lehmann The Barossan Shiraz 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14.8%

País

Austrália

Região

Barossa

Vinícola

Peter Lehmann

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2026

Decanter

45-60 minutos

Maturação

estagiou em barricas de carvalho americano de 300 litros, sendo 25% delas novas, por 15 meses

Castas

100% Shiraz

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

purpura intenso

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

cassis, ameixas e passas de cranberry se unem a nuances especiadas de pimenta vermelha, funcho e anis estrelado, sob um fundo de chocolate amargo e baunilha

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

é um vinho gordo, com excelente concentração de sabor, equilibrada por uma acidez super integrada e taninos perfeitamente polidos; a paleta aromática se repete em boca, com o acréscimo de notas de cravo e tabaco, em um final longo e acachapante

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

galette de cogumelos, matambre recheado e assado à baixa temperatura, costeleta de porco grelhada com salada de batatas, carré de cordeiro na brasa ao molho de hortelã, beef stew