Paul Hobbs CrossBarn

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015
Paul Hobbs CrossBarn

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

R$ 1.132,00 R$ 899,90 Você economiza R$ 232,10

Paul Hobbs é um dos enólogos mais famosos do planeta, e sua origem é o Napa Valley, na California. No seu projeto Cross Barn, Paul entrega um Cabernet americano da mais alta estirpe, digno de fazer frente aos melhores Bordeaux da margem esquerda.

Paul Hobbs CrossBarn

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

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Apresentação

De longe, a denominação mais famosa da Califórnia é Napa Valley. Abrangendo todo o condado de Napa, bem como de 16 AVAs (Áreas Vitícolas americanas) distintas, este extenso sistema de vales é o berço da história vitícola californiana.

CrossBarn, fundada em 2000 por Paul Hobbs para honrar a herança agrícola de sua família, dedica-se à elaboração de vinhos que resgatam a forma mais pura da denominação, com foco na expressão animada e jovem de frutas provenientes das melhores vinhas dos municípios de Sonoma e Napa Valley. 

Elaborado com uvas colhidas durante à noite, com uso de leveduras indígenas para a fermentação de forma natural e o mínimo de dióxido de enxofre como conservante. Resultando em um belo vinho, firme e sedoso, de alta intensidade de aromas e sabores.

Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcóolico

14%

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País

França

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Região

Napa Valley (California)

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Vinícola

Paul Hobbs Wines

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Temperatura de Serviço

16° a 18ºC

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Guarda

até 2027

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

18 meses em barricas de carvalho

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Castas

100% Cabernet Sauvignon

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de frutas maduras (framboesa, amora, groselha, cereja preta), flores frescas, cacau, grafite e nuances de carvalho
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
firme e sedoso, de textura macia com taninos integrados; resulta em um final deliciosamente persistente, emoldurado por cereja vermelha e preta que emergem ao lado de uma boa mineralidade
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos

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