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Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

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tinto

Tipo

tinto

Estados Unidos

País

Estados Unidos

Safra

Safra

2015

Teor Alcoólico

Teor

14%

De longe, a denominação mais famosa da Califórnia é Napa Valley. Abrangendo todo o condado de Napa, bem como de 16 AVAs (Áreas Vitícolas americanas) distintas, este extenso sistema de vales é o berço da história vitícola californiana.

CrossBarn, fundada em 2000 por Paul Hobbs para honrar a herança agrícola de sua família, dedica-se à elaboração de vinhos que resgatam a forma mais pura da denominação, com foco na expressão animada e jovem de frutas provenientes das melhores vinhas dos municípios de Sonoma e Napa Valley. 

Elaborado com uvas colhidas durante à noite, com uso de leveduras indígenas para a fermentação de forma natural e o mínimo de dióxido de enxofre como conservante. Resultando em um belo vinho, firme e sedoso, de alta intensidade de aromas e sabores.

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Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcoólico

14%

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País

Estados Unidos

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Região

Califórnia

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SubRegião

Napa Valley

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Vinícola

Paul Hobbs Wines

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Temperatura de Serviço

16° a 18ºC

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Guarda

até 2027

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

18 meses em barricas de carvalho

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Castas

100% Cabernet Sauvignon

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de frutas maduras (framboesa, amora, groselha, cereja preta), flores frescas, cacau, grafite e nuances de carvalho
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
firme e sedoso, de textura macia com taninos integrados; resulta em um final deliciosamente persistente, emoldurado por cereja vermelha e preta que emergem ao lado de uma boa mineralidade
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos

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Terre Sauvage

Chardonnay 2023

Que bela oferta semanal - um branco francês elegante para brilhar na sua adega!

Diretamente do coração do sul da França, apresentamos o Terre Sauvage Chardonnay 2023, elaborado no Château Gilbert & Gaillard, propriedade adquirida em 2012 pelos renomados críticos e enólogos Philippe Gaillard e François Gilbert. Unindo conhecimento técnico e paixão pelo vinho, eles criaram uma linha que traduz a autenticidade do terroir com precisão e charme.

A vinícola está localizada em Puisserguier, no departamento de Hérault, uma das áreas mais vibrantes do Languedoc – região que vive um renascimento na vitivinicultura francesa. Com solos variados, clima mediterrâneo e influência das montanhas e do mar, o Languedoc se destaca por oferecer vinhos expressivos, modernos e acessíveis, sem renunciar a tipicidade.

Este Chardonnay 100%, da linha Terre Sauvage, é feito com uvas colhidas à noite, desengaçadas e vinificadas a baixa temperatura. Passa por fermentação malolática e repousa sobre as lias, ganhando textura e corpo. Entrega um perfil aromático fresco e cativante: lima, limão, abacaxi, pêssego, melão, sutis notas de levedura e um toque mineral.

Na boca, é elegante e equilibrado, com acidez crocante, corpo médio e gostosa persistência. Uma verdadeira surpresa do sul da França — perfeito para ser apreciado sozinho ou para acompanhar pratos leves com sofisticação.

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