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Lidio Carraro Agnus Cabernet Sauvignon 2019

Lidio Carraro Agnus Cabernet Sauvignon 2019

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tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2019

Teor Alcóolico

Teor

13%

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Lidio Carraro Agnus Cabernet Sauvignon 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcóolico

13%

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País

Brasil

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Região

Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste Gaúcho

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Vinícola

Lidio Carraro

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2029

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Decanter

15 minutos

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Maturação

12 meses em tanques de aço inox

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Castas

100% Cabernet Sauvignon

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi intenso e brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras, passando para toques de especiarias doces, chocolate ao leite, eucalipto e uma leve nota terrosa
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
equilibrado e harmonioso, com uma boa carga de taninos finos e maduros bem alinhados a uma acidez gostosa e salivante
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
salada de vegetais grelhados, paleta suína assada ao forno, cortes de gado na brasa, bauru ao prato, filé à parmegiana, spaghetti ao molho funghi, tábua de queijos maduros e embutidos diversos

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ROQUETTE & CAZES

DOURO 2017

Roquette & Cazes é um projeto absolutamente singular!

Nascido da amizade entre duas figuras proeminentes da cena do vinho - Jorge Roquette da duriense Quinta do Crasto; e Jean-Michel Cazes, do renomadíssimo Château Lynch-Bages (em Pauillac, Bordeaux) - o vinho é um tributo ao terroir de onde provém, combinando a expertise secular dos representantes destas duas prestigiadas famílias de vinhateiros.

O objetivo do projeto, nas palavras de Jean Michel, foi de “fazer um grande vinho com as castas do Douro, que mostre estrutura e complexidade, que possua o poder e o sol de Portugal conjugados com a elegância de Bordeaux”.

Para isso reuniram as equipes enológicas de ambas as propriedades, comandadas pelos enólogos-chefe Daniel Llose (Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Crasto). Depois de muitos testes, definiram a melhor combinação para o vinho através de um corte entre Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%), provenientes das porções de Cima Corgo e Douro Superior.

A elaboração criteriosa segue os moldes de vinhos bordaleses de alta estirpe, contemplando colheita manual, seleção de cachos e posteriormente de grãos, e longo envelhecimento em carvalho (18 meses nas mesmas barricas francesas empregadas pelo Lynch-Bages).

Na taça temos um vinho unânime, que agrada a críticos e enófilos com o mesmo fervor (a notar a média de 4.4 estrelas em mais de 700 avaliações para esta safra no vivino).

O aroma estonteante entrega muita fruta madura, que ganha contornos de violetas, cacau, fumaça de nó de pinho, e um distinto toque de bergamota (característico da Touriga Nacional).

O palato revela um vinho potente, mas ao mesmo tempo dotado de grande equilíbrio, com taninos de madurez invejável e acidez gulosa. A carga de fruta ganha o suporte de camadas balsâmicas e especiadas, que culminam em um final de grande amplitude.

Que tal incluir esse primoroso expoente português na sua adega pelo melhor preço do mercado nacional?

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