Isole e Olena

Collezione Privata Syrah 2015

Isole e Olena Collezione Privata Syrah 2015
Isole e Olena

Collezione Privata Syrah 2015

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Isole e Olena é um dos produtores mais proeminentes da região de Chianti Classico. Inusitadamente, eles romperam a tradição e apostaram também em castas francesas. Este premiado blend, aos moldes de Côte Rôtie, já é amplamente considerado um dos melhores Syrah da Itália.

Isole e Olena

Collezione Privata Syrah 2015

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Apresentação

Um Syrah de uma safra quente toscana! Inconfundível!

"O Syrah Collezione Privata 2015 é uma expressão plena e generosa que se abre para aromas de frutas escuras acompanhados de chocolate amargo, especiarias e bacon defumado."
Monica Larner, para Wine Advocate

Elaborado com uvas plantadas em solos de marga calcária, em colinas muito altas de Barberino Val d'Elsa, com grande amplitude térmica dia-noite. Na sua vinificação, após o término da fermentação malolática o vinho é submetido ao amadurecimento em carvalho seguido de estágio em garrafas por 36 meses.

Isole e Olena Collezione Privata Syrah 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcóolico

14%

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País

Itália

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Região

Toscana

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Vinícola

Isole e Olena

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Temperatura de Serviço

16° a 18°C

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Guarda

2036

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Decanter

60 minutos

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Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês e americano (25% novos) + 36 meses em garrafas

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Castas

98% Syrah, 2% Viognier

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Premiações

97 pts Vinous | 95 pts James Suckling | 94 pts Wine Advocate | 93 pts Veronelli | 91 pts Wine Spectator

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Descrição
rica amplitude aromática, repleto de frutas negras e violáceas maduras, acompanhadas de chocolate amargo, especiarias picantes e bacon defumado; complementados por  notas minerais calcárias, tabaco doce e alcatrão

 
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
expressivo e suculento, com taninos macios e acidez refrescante; finalizando com prolongada e refinada persistência
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
pecorino com trufas, pappardelle con i cinghiali (massa larga com ovos ao ragù de javali e azeitonas pretas secas); piccione al lardo di Colonnata (pombo assado envolto em toucinho aromatizado); cinghiale in dolceforte (estufado de javali finalizado com chocolate amargo, vinagre, pinoli, cedro candito e noz-moscada)
R$ 855,20 20% OFF R$ 685,00
13 A 20/Jul

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