Premio Premio Premio Premio Premio
Guatambu  Free Brut

Guatambu Free Brut

R$ 77,76

R$ 69,90

10%

espumante

Tipo

espumante

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2021

Teor Alcóolico

Teor

11%

Apostando na tradição da Serra Gaúcha quanto a elaboração de espumantes, a Vinícola Guatambu traz ao mercado o espumante Free, elaborado sem adição de conservantes e insumos enológicos. 

As uvas Viogner que compõem este rótulo são provenientes de Monte Belo do Sul, cultivadas sobre o solo argiloso, com predominância de basalto, característico da região. O espumante foi elaborado pelo método Charmat, em tanques de aço inoxidável, e fermentado a baixas temperaturas (de 12 a 16 ºC), priorizando os aromas primários deste exemplar.

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Guatambu Free Brut

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

2021

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Teor Alcóolico

11%

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País

Brasil

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Região

Serra Gaúcha

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SubRegião

Monte Belo do Sul

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Vinícola

Vinícola Guatambu

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Temperatura de Serviço

6 a 8 ºC

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Guarda

até 2025

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Decanter

-

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Maturação

sem passagem por barrica

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Castas

100% Viognier

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha com reflexos esverdeados; possui perlage fina e consistente
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas de caroço (pêssego), frutas de polpa branca (pera, maçã verde) e frutas tropicais (melão)
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
equilibrado e macio, com acidez fresca e crocante, escoltada por sabores deliciosos das frutas de polpa branca e um agradável fim de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
robalo gratinado, culinária japonesa, paella, fish and chips, frango cordon bleu, canapés e queijos

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Bravura

Marselan Gran Reserva 2019

Sobe em nosso palco semanal uma figura ilustre - o Bravura Marselan Gran Reserva 2019!

A safra 2018 deste vinhaço foi ofertada na nossa curadoria no ano passado, e o sucesso que fez foi tremendo. Visto isso, logo que lançada a nova safra, fizemos questão de garantir a nossa prova. E que bela degustação tivemos. A qualidade e a amplitude de aromas e sabores se mantém, com um toque especial de fruta fresca em boca.

Bravura é um 100% varietal produzido pela vinícola boutique Enos, de propriedade do empresário Leonardo Kades que, nesta safra, conta com a expertise do enólogo Fernando Camargo na elaboração deste exemplar.

De produção limitadíssima, a casta Marselan foi eleita para este projeto que homenageia os médicos, enfermeiros e todos os profissionais da saúde, que se dedicam diariamente a salvar vidas. A personalidade deste rótulo, que combina estrutura, força e equilíbrio, vai ao encontro do significado proposto pela vinícola. 

As bagas que originaram este vinho são provenientes da Campanha Gaúcha e, ao final de seu processo de elaboração, houve estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Vamos conhecê-lo?
Em primeiro plano o seu bouquet aromático destaca as frutas vermelhas e negras maduras (amora, framboesa, ameixa, mirtilo), com toques de ervas e temperos frescos (sálvia). Continua encantando em segundo plano, com o surgimento de especiarias adocicadas (cravo, noz-moscada) e um tostado delicioso.

Em boca é elegante e potente, apresenta taninos perfeitamente polidos e uma acidez refrescante. O diferencial, como falamos no início desta apresentação, é o toque exuberante da fruta fresca e as nuances herbáceas, muito saborosas.

Uma adega de respeito merece ser enaltecida com este rótulo.

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