Famíllia Bebber BAH Tannat Touriga Nacional 2018

Famíllia Bebber BAH Tannat Touriga Nacional 2018

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tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2018

Teor Alcóolico

Teor

13.5%

O lançamento de hoje — BAH — é uma homenagem óbvia a cultura gaúcha, mas tem uma história curiosa por trás do nome.

Quando as pessoas visitavam a vinícola e provavam o vinho (ainda nas barricas), sempre faziam uso desta famosa interjeição para expressar seus sentimentos em relação ao líquido degustado.

É realmente um tinto muito bem trabalhado, fruto da mescla da Tannat (que responde por 93% do blend), com uma pitada de Touriga Nacional, afinado durante 14 meses em barricas de carvalho. As uvas provêm de solos distintos: parte da Serra Gaúcha e parte da Serra do Sudeste.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Familia Bebber BAH Tannat Touriga Nacional 2018

Vinícola

Família Bebber

Safra

2018

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

Tipo

tinto

Castas

93% Tannat e 7 % Touriga Nacional

Teor Alcóolico

13.5%

Maturação

14 meses em barricas de carvalho

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Guarda

até 2025

Decanter

15-30 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
rubi intenso
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
ameixa vermelha, cereja, especiarias doces e um toque de caramelo
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
tem menos extração que os seus pares, portanto os taninos firmes da Tannat aparecem mais sedosos aqui; a boa acidez lhe garante suculência e também vocação gastronômica, ao passo que o perfil de sabor combina as notas frutadas com ervas finas e nuances de cacau e pimenta
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
parrilla, costela 12 horas, pernil de cordeiro marinado e assado, risoto de linguiça campeira, lasagna alla bolognese, charcutaria e queijos

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