Duas Danças Colheita

Seleccionada Tinto 2019

Duas Danças Colheita  Seleccionada Tinto 2019
Duas Danças Colheita

Seleccionada Tinto 2019

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Seleccionada Tinto 2019

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Apresentação

Este Colheita Seleccionada Tinto 2019 é elaborado pela Monte dos Perdigões. A vinícola já foi residência de célebres artistas portugueses, entre eles Luís de Freitas Branco, renomado maestro que foi estímulo para este exemplar. A arte sempre fez parte da propriedade, que possui mais de 500 anos, e localiza-se no belo Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais apreciadas do mundo.

Duas Danças representa a harmonia entre as etapas de elaboração deste rótulo, desde a vinha até o vinho. As castas que o compõem, Aragonez, Syrah e Touriga Nacional, são cultivadas na Herdade Vale do Rico Homem e na Monte dos Perdigões, contempladas pela I.G. Alentejano. Na adega, o diferencial são os lagares de mármore alentejano, que auxiliam a manter a temperatura do local amena mesmo nos verões tórridos da região. Consequentemente, isso auxilia na vinificação.

Parte do vinho estagiou em barricas de carvalho francês, proporcionando a maciez e os aromas incríveis que encontramos em taça.

Duas Danças Colheita Seleccionada Tinto 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

14%

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País

Portugal

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Região

Alentejo

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Vinícola

Monte dos Perdigões

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2026

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

o vinho estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês

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Castas

Aragonez, Syrah e Touriga Nacional

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas silvestres maduras (amora, framboesa, cereja), frutas negras frescas, especiarias picantes (pimenta-do-reino, noz-moscada), ervas aromáticas
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
estruturado e generoso, possui taninos bem integrados e acidez refrescante; nos sabores se destacam as frutas do bosque negras, e surgem notas de geleia, que permanecem em seu delicioso fim de bocas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Ave

Gado

Curada
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Hortaliças

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas
Descrição
bacalhau com broa, carré de cordeiro e purê de castanhas, fettuccine ao ragu de cogumelos silvestres, risoto caprese, crostini de queijo de cabra e tomate confitado

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