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Vinum Day
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Elegância e complexidade em um rótulo delicioso e harmônico do início ao fim. Não à toa, grande parte do sucesso da Drappier é devido à casta Pinot Noir, que a partir desta elabora seu magnífico Champagne Rosé de Saignée.
A tradição vitivinícola da família Drappier começou em 1808, quando François Drappier se instalou na pacata Urville. Passadas oito gerações a frente desta casa, o tamanho do sucesso é colossal, e grande parte do mérito deve-se a casta Pinot Noir, que nesta serve de alicerce para a maior parte dos rótulos, como este Champagne 100% varietal. A cultivar que atualmente ocupa 70% de seus vinhedos, foi pioneiramente reintroduzida na comuna na década de 1930 pela própria família, em uma época quando muitos ainda a viam com certo ceticismo.
Fruto de um trabalho brilhante, este rosé foi elaborado pelo método de saignée (sangria), usualmente empregado para elaborar vinhos de qualidade excepcional. Para a obtenção de sua bela cor rosa, as uvas permaneceram em contato pelicular por 2 dias, quando na sequência foram suavemente prensadas para a extração do líquido de melhor qualidade, o cuvée. A fermentação malolática decorreu naturalmente e 5% do vinho base maturou em foudres. Com pouca adição de sulfitos, permaneceu por 30 meses sur lie, demonstrando ser um Champagne de requinte, com qualidade estonteante.
Baixar ficha técnica
Tipo
espumante
Safra
N. V.
Teor Alcóolico
12%
País
França
Região
Champagne
Vinícola
Champagne Drappier
Temperatura de Serviço
6 a 8ºC
Guarda
2025
Decanter
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Maturação
permaneceu 30 meses sur lie e 5% do vinho maturou em foudres
Castas
100% Pinot Noir
Premiações
92 pts Wine Spectator | 92 pts Revista Adega | 90 pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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