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Vinum Day
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O Domaine Valentin Zusslin é um dos poucos a cultivar uma das castas mais raras da região: Chasselas, uva de origem suíça presente em área bastante limitada nesse território. A partir do histórico vinhedo de Wolfhag, o domaine elabora um Chasselas impecável, dotado de identidade própria e com presença cada vez mais marcante em seu portfólio.
Valentin Zusslin é um domaine de referência na Alsácia e esteve entre os primeiros a adotar práticas biodinâmicas na região.
Localizado em Orschwihr, pertence à mesma família há 13 gerações. Sua história começou em 1691, logo após a Guerra dos Trinta Anos, quando Jodocus Cislé, um viticultor suíço, se estabeleceu na região ao lado de Barbara Vogel. Desde então, a propriedade nunca deixou a família.
Entre suas particularidades está o cultivo de Chasselas, uma uva de origem suíça pouco comum na Alsácia, onde ocupa apenas 66 hectares. Ainda assim, Zusslin mantém parcelas antigas da variedade, com vinhedos de aproximadamente 50 anos.
Com uvas do emblemático vinhedo Wolfhag (arbusto de lobo em alsaciano), a safra 2020 marca a terceira edição deste Chasselas. O exemplar reafirma sua personalidade própria e assume, definitivamente, um lugar de protagonismo no potfólio do domaine.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2020
Teor Alcoólico
10,5%
País
França
Região
Alsácia
Vinícola
Valentin Zusslin
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2031
Decanter
-
Maturação
em foudres de carvalho
Castas
Chasselas
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Doces
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