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Vinum Day
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Este <strong>100% Gamay</strong> representa fielmente o Domaine de la Bêche, uma honrável propriedade familiar que a 7 gerações é mantida pela família Depardon, em um dos Crus de Beaujolais. Sua elaboração decorreu a partir de videiras que possuem de 70 a 100 anos, cultivadas nos 6 <em>climats </em>diferentes de <strong>Morgon</strong>: Les Charmes, Côte du Py, Corcellette, Douby, Grand Cras e Micouds, áreas cujo solo é caracterizado pelas chamadas <em>roches pourries, </em>resultado da decomposição do granito e do xisto. <br /><br /><strong>Morgon Vieilles Vignes</strong> foi elaborado de maneira minuciosa, com bagas selecionadas e cuja fermentação ocorreu espontaneamente através de leveduras indígenas. A maior parte do vinho maturou durante 9 a 10 meses nos grandes e tradicionais <em>foudres</em>,<em> </em>que gerações anteriores da família Depardon costumavam utilizar, enquanto uma menor parcela (5%), permaneceu em barricas de carvalho.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2020
Teor Alcoólico
13%
País
França
Região
Beaujolais
SubRegião
Morgon
Vinícola
Domaine de la Bêche
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
até 2027
Decanter
15 a 30 minutos
Maturação
95% do vinho estagiou de 9 a 10 meses em foudres de 5000 e 6000 litros e 5% estagiou em barricas de carvalho de 225 litros
Castas
Gamay
Premiações
92 pts James Suckling
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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