De Grendel Shiraz

De Grendel Shiraz

Oferta encerrada em 15/01/2020. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui.

tinto

Tipo

tinto

África do Sul

País

África do Sul

Safra

Safra

2017

Teor Alcóolico

Teor

15%

Shiraz é uma das principais variedades da África do Sul, e a De Grendel, umas das vinícolas mais tradicionais e respeitadas do país.

Estes predicados já nos fazem esperar por um vinho diferenciado. Mas quando falamos do carro chefe do produtor na linha de alta gama, a expectativa cresce vertiginosamente.

O De Grendel Shiraz é um vinho premiadíssimo, que a cada nova safra comprova sua qualidade excepcional. É um blend de uvas de duas regiões: Paarl e Firgrove.

As uvas são vinificadas separadamente e usando diferentes métodos (um mais extrativo e outro mais delicado), para melhor expressar as características únicas de cada vinhedo. Depois de um corte cuidadoso, o blend final é maturado em carvalho francês e americano por 13 meses.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

De Grendel Shiraz 2017

Vinícola

De Grendel Wines

Safra

2017

País

África do Sul

Região

Paarl e Firgrove

Tipo

tinto

Castas

100% Shiraz

Teor Alcóolico

15%

Maturação

13 meses em barricas de carvalho francês e americano

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2024

Decanter

30-45 minutos

Premiações

97 pontos IWSC

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
púrpura intenso
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
incenso, cereja preta, cassis, chocolate ao leite, especiarias picantes (canela, cominho), couro, lavanda, algo lácteo (iogurte)
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
tinto sanguíneo, com taninos carnudos e acidez bem dosada, que garante equilíbrio frente à potência do conjunto; a paleta aromática se repete na boca, com o acréscimo de notas de cacau e pimenta do reino, em um final longo e acachapante
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
costeletas de porco defumadas, costela bovina lentamente assada na brasa, cordeiro ao curry, filé au poivre, cassoulet, queijos curados

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