Coleção

Toro de Guarda

Coleção  Toro de Guarda
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Toro de Guarda

Oferta encerrada em 13/10/2021. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui

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Toro de Guarda

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Apresentação

Toro é terra de vinho tinto.

Tinto poderoso, tinto de guarda.

Se você aprecia vinhos assim, nossa mini-coleção Toro de Guarda é para você.

Situada no centro-oeste da Espanha, próxima à fronteira com Portugal, a região de Toro possui um clima continental extremo. No inverno as temperaturas podem chegar a -10ºC, com verões beirando os 40ºC. Na temporada de maturação, a amplitude térmica diária também é grande, dada a altitude, que varia entre 600 e 800m.

O clima seco e os solos arenosos fazem com que a Tinta de Toro (clone local da Tempranillo) desenvolva uma casca mais grossa. Isso se traduz em vinhos mais encorpados, escuros e, principalmente, tânicos.

Esses taninos precisam da ajuda do carvalho e do tempo para suavizarem, uma conjunção encontrada com maestria nos dois vinhos da nossa coleção.


Vinhos da coleção

Rejadorada Sango Reserva Toro 2008
Teso La Monja Romanico Toro 2013

Rejadorada Sango Reserva Toro 2008

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2008

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Teor Alcóolico

14,5%

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País

Espanha

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Região

Toro (Castilla y León)

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Vinícola

Bodega Rejadorada

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

até 2026

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

18 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Tinta de Toro (Tempranillo)

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Premiações

92 pts Wine Advocate

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi intenso com halo granada
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
repleto de frutas negras maduras escoltadas por especiarias doces e refrescantes, como alcaçuz, baunilha e anis; um toque sanguíneo também aparece, ao lado de folha de tabaco e nuances de frutos secos
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
vinho maiúsculo, potente, com taninos ainda carnudos, boa acidez e um final muito amplo
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria

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