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Château La Tour du Pin 2009

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Tipo

tinto

País

França

Safra

2009

Teor

14%

Uma oportunidade imperdível para os fãs de Bordeaux. Recentemente, o Château La Tour du Pin optou por abandonar a classificação de Saint Émilion Grand Cru Classé, entretanto, os vinhos produzidos até então, ainda carregam o nome de peso da denominação de origem.

A renomada propriedade foi adquirida em 2006 pelo Cheval Blanc, e desde então, seus vinhos são elaborados pela mesma equipe enológica do mais renomado Château da região. As vinhas ocupam apenas 10 hectares e são cultivadas com 75% de Merlot e 25% de Cabernet Franc, frações, portanto, preservadas neste corte. Seu tradicional método de vinificação envolve fermentações em cubas de cimento e estágio de 12 meses em barricas de carvalho, sendo 1/3 delas novas.

A safra de 2009 foi uma das melhores daquela década em Saint Émilion. Apesar de o verão ter sido mais quente e seco que o habitual, culminando em baixa produtividade e vinhos com fruta generosa, as vinhas cultivadas em solo argilo-calcário (como no La Tour du Pin) foram agraciadas com melhores condições, devido a reserva natural de recursos hídricos do solo. Foi um ano particularmente propício para a Cabernet Franc, tendo a The Wine Advocate atribuído uma nota de 93 pontos para a região.

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Château La Tour du Pin 2009

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2009

Teor Alcoólico

14%

País

França

Região

Bordeaux

SubRegião

Saint-Émilion

Vinícola

Château La Tour du Pin

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2030

Decanter

de 60 a 90 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas)

Castas

Merlot e Cabernet Franc

Premiações

93 pts Wine Enthusiast

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi com halos granada

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

aromas de ameixa-preta, cereja-preta e groselha, contornados por nuances de terrosas, charcutaria, grafite, finalizando com notas de tosta, chocolate amargo e tabaco

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

encorpado, com taninos redondos, escoltados por uma acidez fresca que lhe confere leveza; demonstra intensidade, remetendo a sabores terrosos e minerais, finalizando com notas achocolatadas

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica