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Casa Santos Lima Paradoxal 2018

Casa Santos Lima Paradoxal 2018

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tinto

Tipo

tinto

Portugal

País

Portugal

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

14%

A Casa Santos Lima é a maior vinícola da região de Lisboa. Mesmo assim, impressiona pela competência e consistência que a fazem, ano a ano, gerar excelentes vinhos, mesmo em um portfólio amplo e variado.

Não à toa, é uma das vinícolas mais premiadas de Portugal. Só nos últimos 5 anos, foram mais de 890 medalhas de ouro e muitos exemplares referenciados com o termo Best Buy.

O Paradoxal é um deles. Eleito Best-Buy pela Wine Enthusiast, consiste no blend das tradicionais castas portuguesas Touriga Franca, Castelão, Alfrocheiro e Tinta Roriz. O amadurecimento ocorreu por 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.

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Casa Santos Lima Paradoxal 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

14%

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País

Portugal

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Região

Lisboa

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Vinícola

Casa Santos Lima

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2028

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês e americano

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Castas

Touriga Franca, Castelão, Alfrocheiro e Tinta Roriz

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Premiações

90 pts Revista Adega | Ouro - Mundus Vini

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi, límpido e intenso
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas e negras maduras, principalmente cereja, morango, ameixa e amora, aliadas a especiarias culinárias, toques de tomilho seco e algumas nuances tostadas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
na boca, taninos maduros e uma acidez salivante equilibram um conjunto de bom corpo, onde se sobressaem sabores profundos, que confirmam as notas aromáticas; o fim de boca é um show a parte, com ampla persistência de sabor
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação

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