Capoccia

Ciliegiolo Maremma Toscana 2019

Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana 2019
Capoccia

Ciliegiolo Maremma Toscana 2019

Oferta encerrada em 19/04/2022. Caso queira consultar a disponibilidade desse produto clique aqui

Corte sensacional composto por 85% Ciliegiolo  e 15% de Alicante, agraciado com 93 pontos de Luca Maroni

Capoccia

Ciliegiolo Maremma Toscana 2019

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Apresentação

Fundada em 1972, a Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano é referência na região de Maremma, Toscana. É uma vinícola cooperativa focada na qualidade e não na quantidade. Por isso, apesar de contar com mais de 700 hectares de videiras, cada produtor é detentor de apenas 3, para que assim cada um possa realizar um trabalho primoroso em suas videiras.

Capoccia é vinho elaborado com as castas Ciliegiolo (85%) e Alicante (15%), colhidas no seu ponto ótimo de maturação. As uvas foram maceradas por 12 horas em alta temperatura (35ºC) e posteriormente fermentadas a 27ºC. Após a fermentação malolática, o estágio decorreu por 3 meses sobre as borras finas.

Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcóolico

13%

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País

Itália

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Região

Toscana

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SubRegião

Maremma

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Vinícola

Vignaioli Del Morellino

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

2025

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

estagiou em tanques de aço inoxidável por 3 meses, e mais afinamento em garrafa por 3 meses

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Castas

Ciliegiolo e Alicante

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Premiações

93 pts Luca Maroni

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi brilhante
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
esbanja um bouquet de frutas negras, como ameixa, amora, mirtilo e cassis, com toques de violeta, nibs de cacau e anis-estrelado
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
um vinho harmônico e bem estruturado do início ao fim, conta com taninos macios e acidez suculenta, que combinam perfeitamente com suas notas frutadas e seu retro-gosto que remete as especiarias
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
talharim ao sugo, bife à parmegiana, risoto de porcini, cortes clássicos de salumeria e antepastos em geral

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