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Cão Perdigueiro  Chardonnay&Trebbiano 2020

Cão Perdigueiro Chardonnay&Trebbiano 2020

Oferta encerrada em 22/07/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

branco

Tipo

branco

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2020

Teor Alcoólico

Teor

12,5%

Trata-se de um vinho de autor na essência. As uvas Chardonnay e Trebbiano foram selecionadas pelo próprio proprietário nos vinhedos da família Rigon, localizados na linha Jacinto em Farroupilha, na divisa com Pinto Bandeira.

Na elaboração do vinho foi realizada a prensagem delicada das bagas, para uma fermentação somente do mosto flor (primeiro suco extraído). A fermentação foi realizada (separadamente) em tanques de aço inox com controle de temperatura. Ao seu término, o vinho foi envelhecido em barrica de carvalho francês por 4 meses, foi feito o blend e, posteriormente, o engarrafamento sem filtração (a prova disso é que pode conter depósitos naturais).

A preservação das características naturais da uva é perceptível, se mostrando vivo e muito fiel à filosofia da mínima intervenção. 

Edição única - apenas 397 garrafas!

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Cão Perdigueiro Chardonnay&Trebbiano 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

12,5%

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País

Brasil

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Região

Caxias do Sul (Serra Gaúcha)

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Vinícola

Cão Perdigueiro Vinho e Arte

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Temperatura de Serviço

10 a 12º C

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Guarda

2025

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Decanter

-

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Maturação

4 meses em barrica de carvalho francês

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Castas

60% Charonnay e 40% Trebbiano

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha com nuances dourados
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas tropicais (abacaxi, banana), frutas de caroço (pêssego) e frutas cítricas suaves (limão Taiti), acompanhados por flores brancas e notas provenientes do estágio e barricas, como creme de baunilha e amêndoas cristalizadas
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
apresenta espetacular harmonia entre seus componentes; de bom corpo, com acidez refrescante e agradável, equilibrado, de final persistente e saboroso (destacando as frutas tropicais e cítricas)
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
antepastos, patês, burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado com polenta frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole, pizza marguerita

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Campos de Cima

Assinatura Blend 2022

Toda semana, uma nova descoberta! Aproveite mais uma oportunidade de explorar rótulos escolhidos com todo o cuidado e dedicação da nossa curadoria, pensada especialmente para você.

Este, do território nacional - de uma vinícola admirada e respeitada por todos. Nos referimos a Campos de Cima, projeto familiar, localizado na histórica Fazenda Santa Lucia, em Itaqui, na região da Campanha Gaúcha, fronteira com a Argentina e o Uruguai. Com raízes na pecuária tradicional, a propriedade se reinventou a partir de 2002, com o plantio dos primeiros vinhedos, e inaugurou sua vinícola em 2008.

Com 15 hectares de vinhas, plantadas entre 2002 e 2004 em uma coxilha na cidade de Maçambará, a vinícola lançou seu primeiro vinho apenas em 2009, mas rapidamente se destacou como um renomado produtor e, inclusive, um dos principais promotores dos vinhos da Campanha. Não à toa, seus exemplares já figuraram entre os destaques da crítica nacional e internacional, como na Decanter Magazine e no Wines of Brazil Awards.

Suas marcas registradas são os rótulos de produção estritamente limitada e de elevadíssima qualidade.

Elaborado apenas em safras especiais, o Assinatura Blend 2022, mesclade maneira sublime, as castas Tannat, Shiraz e Malbec. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho, proporcionando um resultado admirável. Detalhe - nesta edição foram elaboradas apenas 4.300 garrafas.

No nariz, revela um bouquet intenso e envolvente, marcado por frutas negras frescas e maduras, como mirtilo, amora e jabuticaba, em perfeita harmonia com pimenta-preta e delicadas nuances tostadas e abaunilhadas, provenientes do estágio em madeira. Há ainda elegantes toques de cravo-da-índia, que conferem complexidade e profundidade aromática.

Em boca, mostra-se volumoso e equilibrado, com taninos sedosos e bem integrados, acompanhados por uma acidez suculenta que traz frescor e prolonga a degustação. Destacam-se as notas exuberantes de frutas negras, complementadas por sutis traços de toffee e uma mineralidade delicada, que acrescenta sofisticação ao conjunto. Um vinho prazeroso para consumo imediato, mas que também apresenta elevado potencial de guarda, revelando-se promissor com a evolução em garrafa.

Por apenas R$ 159,90 ela chega até você. Mas não se demore - o lote é limitado!

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