Apresentação

Viticultores desde 1607, a elaboração de vinhos é uma prática que corre nas veias da família Armani, que por séculos vinificou apenas para consumo próprio. Albino foi um dos grandes propulsores da vinícola, que atualmente possui vinhedos em <strong>Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli- Venezia Giulia</strong>, onde elabora seus rótulos de alta qualidade. <br /><br />Cada vinho é fruto de um trabalho minimalista, que requer muito estudo para potencializar a expressão da casta conforme o seu <em>terroir</em>. O certificado de sustentabilidade da vinícola garante que seus produtos sejam feitos com a desejada responsabilidade ambiental, social e econômica, que requer um esforço primoroso, do início ao fim.<br /><br />É em<strong> Dolcè</strong>, no<strong> limite entre o Vêneto e Trentino</strong>, que a base da vinícola está localizada. Nesta mesma região, em meio a <strong>D.O.C. Valdadige</strong>, a casta <strong>Pinot Grigio</strong> encontra condições excelentes para o seu cultivo, representando cerca de 95% da área com vinhedos.<br /><br />O cenário é montanhoso e possui um solo que mistura cascalho amontoado vindo das geleiras dos Alpes com depósitos arenosos trazidos pelos rios. O local sofre também com a influência de ventos fortes e muitas horas de incidência da luz natural, este último fator sendo crucial para a <strong>perfeita maturação da casta</strong>.<br /><br />Este vinho foi elaborado através de uma longa fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada. Ao final, permaneceu sobre as borras finas por um breve período, de forma a exprimir a tipicidade das características únicas que o constituem.

Armani Corvara Pinot Grigio 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

12,5%

País

Itália

Região

Veneto

SubRegião

Valdadige

Vinícola

Albino Armani

Temperatura de Serviço

10°C a 12°C

Guarda

2026

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inoxidável sobre as borras finas

Castas

100% Pinot Grigio

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

apresenta um bouquet amplo, iniciando com frutas de polpa branca (maçã, pera), aliadas a notas de raspas de frutas cítricas (lima, limão-siciliano) e de frutas de caroço (pêssego); em segundo plano surgem nuances florais e um toque mineral fantástico

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

muito gostoso e vigoroso, apresenta uma acidez crocante e suculenta; a intensidade das notas gustativas é expressiva, com destaque para as notas de frutas cítricas e minerais (pedra molhada)

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Médios

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

caponata, berinjela à parmigiana, crudo di pesce, sardinha à escabeche, bisteca suína grelhada, tagliatelle arrabbiata