Apresentação

Pfalz é uma das maiores regiões vitícolas da Alemanha. Seu clima relativamente quente e seco favorece a produção de uma ampla diversidade de estilos, dos tradicionais vinhos brancos, que costumam apresentar maior volume de boca, aos tintos de excelente nível, especialmente os elaborados com Pinot Noir. A vocação vitícola da região é tamanha que, curiosamente, a densidade de videiras supera a densidade populacional.

Assim como em boa parte da Alemanha, a Riesling permanece como a principal casta de Pfalz. Nos últimos anos, porém, variedades internacionais vêm conquistando espaço. A Weingut Anselmann é um dos exemplos desse movimento, cultivando uvas pouco comuns no país, como Tempranillo e Syrah, sem deixar de lado clássicos que se adaptaram com grande sucesso à região, como a Chardonnay que dá origem a este rótulo.

O resultado é um Chardonnay seco (Trocken) de grande qualidade. Seu perfil pode remeter aos exemplares da vizinha Borgonha, pela combinação de textura, equilíbrio e refinamento, mas preserva características que distinguem os grandes brancos alemães.

Anselmann Chardonnay Trocken 2024

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2024

Teor Alcoólico

11,5%

País

Alemanha

Região

Pfalz

Vinícola

Weingut Anselmann

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Guarda

2034

Decanter

-

Maturação

em tanques de aço inox

Castas

Chardonnay

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole