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Anne Gros et Jean Paul Tollot Les Fontanilles Minervois 2022

Anne Gros et Jean Paul Tollot Les Fontanilles Minervois 2022

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tinto

Tipo

tinto

França

País

França

Safra

Safra

2022

Teor Alcoólico

Teor

14%

Anne Gros e Jean-Paul Tollot são dois renomados enólogos da Borgonha que uniram experiências para aplicar o savoir-faire aos vinhos de Minervois. Anne é responsável pelo Domaine Anne Gros, em Vosne-Romanée, enquanto Jean-Paul comanda o Domaine Tollot-Beaut, em Chorey-lès-Beaune. 

A propriedade se localiza na sub-região de Causse, caracterizada por altitude elevada, clima semi-montanhoso, temperaturas mais frescas e boa pluviosidade. Graças a maturação lenta e equilibrada, as uvas que Gros e Tollot vinificam, normalmente são as últimas a serem colhidas na denominação.

Este exemplar é um corte de Syrah, Carignan, Grenache e Cinsault, provenientes da pequena lieu-dit Les Fontanilles, com vinhas entre 22 e 50 anos inseridas em solo calcário. A vinificação segue o estilo borgonhês: uvas totalmente desengaçadas e maturação de cerca de metade do vinho em barricas de carvalho.

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Anne Gros et Jean Paul Tollot Les Fontanilles Minervois 2022

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2022

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Teor Alcoólico

14%

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País

França

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Região

Languedoc-Roussillon

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SubRegião

Minervois

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Vinícola

Jean-Paul Tollot & Anne Gros

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2033

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Decanter

30 minutos

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Maturação

50% do vinho maturou em barricas de carvalho e 50% em tanques de aço inox

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Castas

Syrah, Grenache, Carignan e Cinsault

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Premiações

92+ pts Wine Advocate

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cereais

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
paté de campagne, tapenade, tartiflette, confit de pato, ratatouille, tajine marroquino, paleta de cordeiro assada

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