Premio Premio Premio Premio Premio
Aalto 2017

Aalto 2017

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tinto

Tipo

tinto

Espanha

País

Espanha

Safra

Safra

2017

Teor Alcoólico

Teor

14,5%

Um dos clássicos da região de Ribera del Duero, este projeto ambicioso de Mariano García, antigo enólogo do Vega Sicilia, é maduro, elegante e potente. Proveniente de vinhedos entre 40 e 80 anos, de nove diferentes áreas na província de Burgos e Valladolid, este tinto é complexo e de grande potencial para evolução.

A AALTO foi criada em fevereiro de 1999 quando Mariano García - que foi diretor de vinificação da Vega Sicilia por 30 anos - e Javier Zaccagnini - por 6 anos chefe do Conselho Regulador de Ribera del Duero - decidiram juntar seus conhecimentos em um projeto muito especial.

A vinícola é baseada em três pilares sólidos: a excepcional qualidade dos antigos clones de Tinto Fino (vinhas Tempranillo adaptadas ao clima e aos solos de Ribera del Duero); a considerável complexidade dos solos combinada com o microclima da região; e o talento enológico de Mariano García.

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Espanha

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Região

Ribera del Duero

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Vinícola

Aalto

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Temperatura de Serviço

16° a 18ºC

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Guarda

2030

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Decanter

30 minutos a 45 minutos

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Maturação

16 meses em barricas de carvalho, sendo 50% novas

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Castas

100% Tempranillo

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Premiações

94 Wine Advocate | 94 Tim Atkin | 93 Adega

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
repleto de frutas vermelhas e pretas maduras (cereja, framboesas, amoras e ameixas), especiarias (alcaçuz e pimenta-preta), além de toques defumados, de tabaco e café
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
encorpado, com taninos firmes e boa acidez; escoltado por um final de boca marcado por frutas maduras, especiarias e toques defumados
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
tapas em geral, galette de cebola e queijo manchego, bruschetta de presunto curado, galeto ao primo canto com polenta frita, cortes de gado grelhados na brasa, arroz com galinha, pappardelle ao ragu de cordeiro

VEJA TAMBÉM A OFERTA DA SEMANA

Maison 1982

Atlantique Rouge

Você que nos acompanha deve saber, semanalmente ofertamos um novo vinho para subir neste palco. De edição limitada, quem reina nos próximos 7 dias é o Maison 1982 Atlantique Rouge - tinto francês que surpreendeu demais o nosso time de sommeliers!

Criada em 2006, a IGP Atlantique é uma alternativa aos produtores da costa oeste francesa que desejam exercitar sua criatividade e proporcionar vinhos diferenciados aos consumidores, utilizando um terroir respeitado a séculos pela sua superioridade. 

terroir em questão é aquele compreendido entre o Maciço Central e o Oceano Atlântico, cortado por diversos rios que neste último deságuam e que também garantiram os depósitos aluvias característicos deste solo. Atlantique é um título IGP que encobre renomadas áreas, em especial Bordeaux e Cognac. Assim como seu nome sugere, o oceano é o recurso regulador do clima local, com verões quentes e secos, mas arrefecidos pela Corrente do Golfo, e invernos moderados e úmidos.

O leque de castas permitidas é amplo, mas as típicas do sudoeste francês são as mais tradicionais. Neste corte, onde predomina a exuberância das frutas, encontra-se majoritariamente Merlot (80%), com uma singela contribuição de Cabernet Sauvignon (20%), ambas uvas que fornecem sua plena expressão em solo argiloso-calcário. 

Maison 1982 é o resultado deslumbrante obtido através de um blend não safrado, com uma das melhores relações preço vs qualidade do mercado.

O bouquet aromático é fino, entregando frutas vermelhas e negras, frescas e maduras, especiarias picantes (pimenta-do-reino), rosas-vermelhas e nuances de cascalho. Mas o diferencial é na boca. Todo elegante e intenso, revela um sabor de cereja intenso e muito gostoso. Tem bom corpo, taninos polidos e acidez suculenta - um excelente vinho!

Por menos de R$75 você arremata este rouge francês, cheio de qualidade, atestado e admirado pela nossa curadoria. 

Aproveite!

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