Valmarino & Churchill Cabernet Franc 2017

Valmarino & Churchill Cabernet Franc 2017

Oferta indisponível

tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2017

Teor Alcóolico

Teor

13.5%

Quando falamos de Cabernet Franc é praticamente unânime: o Valmarino & Churchill ocupa o topo da pirâmide da produção nacional.

Mesmo sem focar especificamente na casta, mas sim na categoria “vinho tinto”, ele também é referência forte em qualidade.

É o que podemos chamar de cult wine.

Ao longo de suas sete safras — a primeira em 2006, com meras 600 garrafas produzidas — este belo fruto da parceria entre a vinícola Valmarino Nathan J. Churchill, se consolidou como um divisor de águas no trabalho com a bordalesa Cabernet Franc.

Contrariando o senso comum, o enólogo Marco Salton apostou no sistema de pérgola trentina para o plantio dos seus vinhedos (ao invés da tradicional espaldeira). A área selecionada foi nas colinas de Pinto Bandeira, situadas a 700 metros de altitude e com exposição solar ideal (norte).

A colheita é manual, com seleção de cachos ainda no vinhedo. Após o desengace as uvas são fermentadas em tanques e depois amadurecem por 16 meses em carvalho americano Canton Grand Cru, sempre de primeiro uso. A Canton é uma subsidiária da francesa Taransaud, e emprega nas suas barricas toda a expertise desenvolvida por esta tonelaria que é referência no mundo do vinho.

Nesta safra 2017 o resultado foi de apenas 4.459 garrafas.


FICHA TÉCNICA

BAIXAR FICHA TÉCNICA

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Valmarino Churchill Cabernet Franc 2017

Vinícola

Valmarino

Safra

2017

País

Brasil

Região

Pinto Bandeira (Serra Gaúcha)

Tipo

tinto

Castas

100% Cabernet Franc

Teor Alcóolico

13.5%

Maturação

16 meses em barricas de carvalho americano

Temperatura de Serviço

16º a 18º C

Guarda

até 2027

Decanter

60 a 90 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
rubi profundo com halos violáceos
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
o tostado da madeira está bem presente, assim como notas de tabaco, coco e baunilha, entrelaçadas por mirtilos e amoras maduras, além de discretas nuances terrosas
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
talvez a versão mais equilibrada deste tinto até hoje; os taninos estão domados e o paladar rico e concentrado mostra uma textura sedosa, com acidez salivante e excelente persistência gustativa
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
parrilla, cassoulet, pato confitado, cordeiro assado lentamente, menarosto, steak au poivre, pimentões assados, recheados com chili e gratinados, charcutaria e queijos

VEJA TAMBÉM A OFERTA DO DIA

DIA Quinta dos Murças Minas 2017 Minas 2017
30%

Quinta dos Murças Minas 2017 Minas 2017

tinto tinto
Portugal Portugal
R$ 192,00
R$ 135,00