Premio Premio Premio Premio Premio
Valmarino & Churchill Cabernet Franc 2017

Valmarino & Churchill Cabernet Franc 2017

Oferta indisponível

tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2017

Teor Alcoólico

Teor

13.5%

Quando falamos de Cabernet Franc é praticamente unânime: o Valmarino & Churchill ocupa o topo da pirâmide da produção nacional.

Mesmo sem focar especificamente na casta, mas sim na categoria “vinho tinto”, ele também é referência forte em qualidade.

É o que podemos chamar de cult wine.

Ao longo de suas sete safras — a primeira em 2006, com meras 600 garrafas produzidas — este belo fruto da parceria entre a vinícola Valmarino Nathan J. Churchill, se consolidou como um divisor de águas no trabalho com a bordalesa Cabernet Franc.

Contrariando o senso comum, o enólogo Marco Salton apostou no sistema de pérgola trentina para o plantio dos seus vinhedos (ao invés da tradicional espaldeira). A área selecionada foi nas colinas de Pinto Bandeira, situadas a 700 metros de altitude e com exposição solar ideal (norte).

A colheita é manual, com seleção de cachos ainda no vinhedo. Após o desengace as uvas são fermentadas em tanques e depois amadurecem por 16 meses em carvalho americano Canton Grand Cru, sempre de primeiro uso. A Canton é uma subsidiária da francesa Taransaud, e emprega nas suas barricas toda a expertise desenvolvida por esta tonelaria que é referência no mundo do vinho.

Nesta safra 2017 o resultado foi de apenas 4.459 garrafas.


Valmarino Churchill Cabernet Franc 2017

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2017

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Teor Alcoólico

13.5%

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País

Brasil

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Região

Pinto Bandeira (Serra Gaúcha)

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Vinícola

Valmarino

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Temperatura de Serviço

16º a 18º C

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Guarda

até 2027

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Decanter

60 a 90 minutos

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Maturação

16 meses em barricas de carvalho americano

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Castas

100% Cabernet Franc

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo com halos violáceos
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
o tostado da madeira está bem presente, assim como notas de tabaco, coco e baunilha, entrelaçadas por mirtilos e amoras maduras, além de discretas nuances terrosas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
talvez a versão mais equilibrada deste tinto até hoje; os taninos estão domados e o paladar rico e concentrado mostra uma textura sedosa, com acidez salivante e excelente persistência gustativa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cereais

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
parrilla, cassoulet, pato confitado, cordeiro assado lentamente, menarosto, steak au poivre, pimentões assados, recheados com chili e gratinados, charcutaria e queijos

VEJA TAMBÉM A OFERTA DO DIA

Glen Carlou Petite Chardonnay

2023

Sexta-feira Santa, o dia do tradicional bacalhau.
Então que tal conhecer um vinho que é um belo par para esta iguaria?
Hoje resolvemos evitar o esperado. Certamente falou em bacalhau você já relacionou com vinho português, afinal é sim uma belíssima combinação.

Mas, não são apenas os rótulos portugueses que harmonizam com o prato.
Optamos por um branco sul-africano, de boa estrutura e uma bela acidez, para contrapor a untuosidade natural do preparo que, via de regra, leva doses generosas de azeite de oliva. 

Passados 4 meses de sua última oferta, quem retorna a nossa vitrine é o Glen Carlou Petite Chardonnay 2023, atendendo aos inúmeros pedidos de bis, mas, agora, carregando também a merecida medalha de Ouro do Concurso - Chardonnay du Monde 2024 (TOP 10)!

Vamos recordá-lo?

"A Glen Carlou era uma fazenda de laticínios adquirida em 1985 pelo empresário suíço Walter Finlayson, que a transformou em uma vinícola. Devido sua afinidade com a Borgonha, os primeiros vinhedos plantados foram de Chardonnay e Pinot Noir. Localizada na região de Simonsberg-Paarl, no sudoeste da África do Sul, a empresa cultiva 145 hectares de vinhedos e é focada na elaboração de vinhos de alta gama, tendo Chardonnay como seu carro-chefe.

Em 2016, a propriedade foi transferida para mãos sul-africanas e vem recebendo altíssimos investimentos em uma agricultura de precisão.

Nesta segunda oferta do Glen Carlou Petite Chardonnay, a curadoria da VinumDay mantém sua recomendação para este incrível branco sul-africano e compactua com as palavras de Johnnie Calitz, enólogo-chefe da Glen Carlou.

Este Chardonnay é limpo, sem carvalho! Um Chardonnay na sua forma mais pura. De estilo leve, delicioso em boca e centrado nas saborosas notas cítricas de limão e de pêssego. O palato se abre com amplas notas de melão, flores silvestres e uma gostosa nuance mineral no retrogosto. Com um sabor nítido e direto, e bom corpo e estrutura, o Petite Chardonnay pode ser pequeno no nome, mas certamente entrega muita qualidade e prazer”.

Fazendo jus a descrição acima, na sua paleta olfativa encontramos frutas cítricas, como lima, limão, além de frutas tropicais como abacaxi fresco, pêssego, melão e traços minerais.

Na boca é todo elegante e expressivo, tem médio corpo, com boa intensidade e amplitude de sabores. É intenso, a acidez é crocante, as notas gustativas remetem ao bouquet olfativo, e a persistência é longa e deliciosa."

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São apenas 110 unidades.

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