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Kilikanoon Shiraz
Killerman's Run 2021
93 pontos no The Real Review, 91 pontos no Winepilot e no Vinous, além de um merecido Duplo Ouro no China Wine & Spirits Awards - assim começamos a apresentação do vinhaço de hoje!
O ícone é nada menos que o Kilikanoon Shiraz Killerman's Run 2021, direto da Austrália!
Fundada em 1997 por Kevin Mitchell, a Kilikanoon nasceu do sonho de elaborar vinhos que expressassem com autenticidade a singularidade do terroir de Clare Valley, no sul da Austrália. Tudo começou com uma pequena propriedade no vilarejo de Penwortham, e em pouco tempo a vinícola se transformou em um verdadeiro fenômeno, admirada tanto em seu país de origem quanto nos mais exigentes mercados internacionais.
Nosso protagonista de hoje é um 100% Shiraz, elaborado a partir de uvas provenientes de diferentes parcelas de vinhedos certificados pelo programa Sustainable Winegrowing Australia — um selo que atesta práticas sustentáveis e respeito ao meio ambiente. Esses vinhedos estão espalhados por distintas microrregiões de Clare Valley, cada uma contribuindo com nuances únicas de aroma e estrutura.
Cada parcela foi vinificada separadamente, respeitando suas particularidades, incluindo a etapa de maturação, durante a qual os vinhos permaneceram por 12 meses em barricas de carvalho francês. Somente após esse período, os lotes foram cuidadosamente combinados, dando origem a um legítimo Shiraz australiano de qualidade.
No nariz, revela-se com notável complexidade e profundidade aromática. As frutas negras maduras — mirtilo, cereja, jabuticaba e ameixa — dominam as primeiras impressões, envoltas por delicadas notas de chocolate meio amargo, especiarias doces e picantes, como baunilha, alcaçuz e pimenta-preta. Toques sutis de ervas secas, nuances terrosas e um elegante traço defumado completam o conjunto.
Em boca, confirma toda a exuberância do olfato, com um ataque potente e suculento. A textura é envolvente e refinada, sustentada por taninos maduros e polidos que se equilibram harmoniosamente com uma acidez franca e vibrante. O resultado é uma estrutura impecável, que combina densidade e frescor em igual medida. O retrogosto é persistente e sedutor, deixando ecos de fruta, especiarias e leve defumado — um vinho de caráter e elegância, feito para impressionar paladares exigentes.
São apenas 45 garrafas.
Espero que consiga garantir a sua a tempo!
