Premio Premio Premio Premio Premio
Fabian Toni Conte  Chardonnay 2022

Fabian Toni Conte Chardonnay 2022

R$ 159,90

branco

Tipo

branco

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2022

Teor Alcoólico

Teor

13,9%

A Fabian é uma das vinícolas tradicionais da Serra Gaúcha. Com produção pequena e integralmente própria, a a vinícola tem extremo zelo em todas as etapas da produção, do cultivo nos vinhedos ao amadurecimento dos vinhos.

O nome deste Chardonnay nos leva diretamente à origem dessa trajetória. Em 1985, os irmãos Antonio e Genuíno Fabian comercializaram seus primeiros rótulos. Antonio era conhecido entre os imigrantes italianos da região como Toni Conte, apelido relacionado à sua facilidade com os cálculos. No dialeto italiano, conte significa contas.

Mas a homenagem não ficou apenas no nome. O rótulo também traz a repordução de uma fotografia real dos Fabian durante a colheita, ainda na década de 1970, em uma época anterior à fundação da vinícola. É um registro que conecta o Chardonnay de hoje às raízes da família e à relação que os Fabian já mantinham com a viticultura naquela época.

Sobre a elaboração: ela começa com a colheita manual das uvas em vinhedos situados a 780 metros de altitude, em Nova Pádua, nos Altos Montes. A combinação entre altitude e amplitude térmica cria condições muito interessantes para a Chardonnay e contribui para uma maturação mais lenta e muito equilibrada.

Ao chegarem à vinícola, as uvas são desengaçadas e prensadas diretamente. Em seguida, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas e a fermentação é conduzida a 15 °C. A fermentação malolática ocorre espontaneamente. Na sequência, o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês, com tosta específica para vinhos brancos. Depois do engarrafamento, permanece mais 12 meses em adega, completando um longo período de evolução antes de chegar ao mercado.


Fabian Toni Conte Chardonnay 2022

Baixar Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Baixar

Tipo

branco

Baixar

Safra

2022

Baixar

Teor Alcoólico

13,9%

Baixar

País

Brasil

Baixar

Região

Serra Gaúcha

Baixar

SubRegião

Altos Montes

Baixar

Vinícola

Fabian

Baixar

Temperatura de Serviço

10 a 12 ºC

Baixar

Guarda

2036

Baixar

Decanter

-

Baixar

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa

Baixar

Castas

Chardonnay

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo-palha
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas de damasco e pera madura, acompanhados por amêndoas, baunilha, especiarias e nuances tostadas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca, mostra bom volume e textura sedosa, sustentados por uma acidez vibrante que mantém o conjunto equilibrado e vivo; a fruta retorna acompanhada pelas nuances de especiarias, amêndoas e tostado, prolongando-se em um final longo e expressivo.
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas

Especiarias
Descrição
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole

VEJA TAMBÉM A OFERTA DO DIA

Villa Fura Pinot Grigio

Delle Venezie 2025

<p>Branco italiano, fresco, versátil e por menos de R$ 90? Hoje tem na VinumDay!</p><p>Poucas castas brancas são tão ligadas a uma região quanto a <strong>Pinot Grigio ao nordeste da Itália.</strong> Ela é cultivada em várias partes do país, mas foi no Vêneto, no Friuli-Venezia Giulia e no Trentino que ganhou fama mundial e construiu uma identidade própria: brancos leves, de acidez precisa e enorme vocação gastronômica.</p><p>Membro da família das Pinots, é parente próxima da Pinot Noir e da Pinot Blanc, e na Alsácia atende pelo nome de <i>Pinot Gris</i>. Mesmo sendo uma uva branca, tem uma das cascas mais escuras entre as variedades brancas, com tons que vão do cinza-azulado ao rosado. Vem daí o nome: <i>Gris</i> e <i>Grigio</i> significam "cinza" em francês e em italiano.</p><p>É essa expressão clássica da casta que trazemos hoje: o <i>Villa Fura Pinot Grigio Delle Venezie 2025</i>, com 30% de desconto!</p><p>O rótulo é elaborado pela <strong>Tenuta SalvaTerra </strong>e leva a denominação <i><strong>Delle Venezie</strong></i>, que reúne justamente o triângulo onde a Pinot Grigio se tornou referência. A proposta é valorizar o que a variedade faz de melhor no nordeste italiano: um branco de safra recente, vibrante e pronto para acompanhar a mesa do dia a dia com muito mais personalidade do que se espera nessa faixa de preço.</p><p>Na taça, é puro frescor!</p><p>O olfato é limpo e convidativo. Em primeiro plano surgem frutas cítricas, como a lima e a maçã verde. Em seguida aparecem frutas de polpa branca, como o pêssego e a pera, e tudo termina com delicadas notas de flores brancas.</p><p>Em boca é leve e elegante, com acidez vibrante e refrescante, ótima fluidez e uma agradável sensação mineral. Os sabores confirmam o olfato, trazendo de volta pera, maçã verde e limão, acompanhados por um discreto e charmoso toque de amêndoas. O final é muito gostoso e pede a próxima taça.</p><p>É um coringa para frutos do mar, saladas, massas leves, risotos de legumes e peixes grelhados, ou simplesmente para abrir gelado num fim de tarde.</p><p>Um <strong>Pinot Grigio italiano de safra 2025</strong>, com a assinatura <i>Delle Venezie</i>, por menos de R$ 90, é daquelas ofertas para garantir logo algumas garrafas na sua Adega Virtual!</p><p>120 unidades disponíveis.</p>

Leia mais
R$ 128,00 30% OFF R$ 89,90
Fabian Toni Conte R$ 159,90
30 /set A 07/out

Fabian Toni Conte

Chardonnay 2022

R$ 159,90

Cadastre seu e-mail e receba descontos e promoções

Fechar
VinumDay

Seja bem-vindo

Você ganhou R$20 de desconto em sua primeira compra.

Deixe seu e-mail para receber o cupom.

j