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Tara
Syrah 2020
<p><strong>Salve, salve, enoapaixonado!</strong><br><br>Peço espaço para apresentar um estilo de vinho que impactou profundamente minha carreira de <i>sommelier</i>: o <strong>Syrah de clima frio</strong>.<br><br>Comecei minha estrada desbravando os clássicos: Côte Rôtie, Hermitage, Cornas... é linda a complexidade e a intensidade que esses tintos conseguem desenvolver! Vinhos fáceis de se apaixonar, mas... difíceis de pagar! Uma boa ampola do norte do Rhône dificilmente chega aqui abaixo dos R$ 1 mil.<br><br>Como <i>sommelier</i> e apreciador, tracei um plano: encontrar alternativas que entregassem <strong>prazer similar a preços menos proibitivos</strong>.<br><br>Nessa jornada encontrei boas opções na África do Sul, Nova Zelândia, e até mesmo nos EUA. Agora, quando falamos em "preço <i>versus</i> qualidade", ninguém bate o Chile.<br><br>Um rótulo que me impressionou muito foi o <strong>Tara Atacama Syrah 2020</strong>. Provei esse vinho e fiquei mesmerizado com o forte caráter varietal, e com o perfil muito similar ao dos grandes franceses.<br><br>Ele vem do inóspito <strong>Vale de Huasco</strong>, no Atacama. Apesar de desértica, esta é uma região fria, pela proximidade com o Pacífico e suas correntes geladas. Os solos pobres reduzem o rendimento das vinhas, concentrando açúcares e sabores nos poucos cachos de uva produzidos. <br><br>Sobre a qualidade do Tara, <strong>as premiações são contundentes</strong> e falam por ele. O que eu quero destacar aqui é mesmo o <strong>estilo velho mundo</strong>, tão difícil de se encontrar fora da França. Um vinho que, na minha visão, deve evoluir positivamente por bons anos, ganhando ainda mais complexidade.<br><br>No aroma traz as clássicas notas de azeitonas pretas, cerejas e ameixas, e o floral de violetas. Ao fundo, toques tostados e de tabaco. Na boca exibe uma concentração excelente, com a carga de fruta equilibrada por um grande frescor. Os taninos sedosos completam a ótimo estrutura, que culmina em um final bastante especiado.<br><br>Se tivesse que resumi-lo em uma frase, diria que "<i>é um vinho que sublinha todas as qualidades que tornaram a Syrah uma casta tão apreciada</i>".<br><br><strong>36 garrafas</strong> disponíveis. <br><br>Espero que consiga garantir ao menos uma delas em sua adega!<br><br>por <strong>Mauricio Ceccon</strong><br>@vinhonaclasse<br><i>DipWSET, ASI Dip, ISG Dip</i><br><i>French, Italian e Spanish Wine Scholar (WSG)</i><br><i>Master in Bourgogne (WSG)</i><br><i>Juiz Internacional de Vinhos (FISAR/IWTO)</i><br><i>Educador Certificado da DOCa Rioja e da DO Jerez</i></p>
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