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Bernard Baudry Chinon
Les Grézeaux 2022
<p><strong>Domingo na VinumDay é sinônimo de vinhaço</strong>, e o de hoje é também uma verdadeira referência de <strong>Cabernet Franc!</strong><br><br>E não, não estamos falando de Bordeaux, tampouco da Argentina.<br><br>Estamos em <strong>Chinon, no Loire</strong>, uma das grandes origens mundiais para a variedade — embora, curiosamente, ainda seja pouco conhecida pelo público brasileiro.<br><br>Para entender por que Chinon ocupa um lugar tão importante no universo da Cabernet Franc, <strong>Bernard Baudry</strong> é um nome indispensável.<br><br>Formado em enologia em Beaune e profundamente interessado na relação entre solo e vinho, Bernard fundou seu <i>domaine </i>em 1975, de forma modesta, com apenas dois hectares de vinhedos. Nas décadas seguintes, dedicou-se à construção de uma propriedade que hoje figura entre os grandes nomes do Loire e, desde 2000, divide o comando com seu filho, Matthieu.<br><br>O grande diferencial da família Baudry está na forma de interpretar Chinon. Para Bernard e Matthieu, a denominação é um fascinante mosaico geológico, e não um território destinado a produzir uma única interpretação da Cabernet Franc.<br><br>Em vez de buscar um estilo padronizado, eles deixam que cada parcela fale por si. Vinhedos assentados sobre diferentes formações — de solos arenosos e cascalhentos a encostas de argila e calcário — dão origem a vinhos distintos, revelando as muitas faces que a variedade pode assumir.<br><br>De 6 exemplares de Cabernet Franc com origens geológicas distintas, o <strong>Les Grézeaux</strong> talvez seja o mais intrigante no potfólio de Bernard Baudry.<br><br>O vinho vem de uma parcela localizada ao norte da comuna de Les Granges, próxima à base da encosta em Sonnay, sobre solos de cascalho e argila. Trata-se do vinhedo mais antigo da propriedade, com cerca de 70 anos. Após a vinificação, passa <strong>18 meses amadurecendo em tanques de cimento sem revestimento</strong>, sendo posteriormente engarrafado sem filtração.<br><br>Na taça, temos um Cabernet Franc que, embora proveniente de uma região de clima mais fresco, foi moldado por uma safra de condições particularmente quentes e secas. <strong>No Loire, 2022 é amplamente considerada uma das melhores colheitas dos últimos anos</strong>. Os aromas são ricos e envolventes, com notas de frutas negras maduras, como amora e ameixa, acompanhadas por toques de violeta e nuances terrosas. Aos poucos, revela também uma complexidade adicionada de notas de carne curada, grafite e minerais.<br><br>No paladar, é um vinho profundo, com grande persistência de sabores. O final é longo e especiado, marcado por um notável caráter frutado e floral. Os taninos são finos e elegantes, enquanto sua ótima acidez provoca salivação e prolonga a sensação de frescor.<br><br>Com a negociação imperdível da VinumDay, você pode ter esse grande vinho na sua adega com um <strong>incrível desconto de 25%, por R$ 269,90.</strong><br><br>Não perca!</p>
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