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Luis Cañas Rioja Tinto
Maceración Carbónica 2024
<p>Boas notícias para os apaixonados por Rioja! </p><p>Conseguimos negociar novamente este rótulo e preservar o mesmo valor da última oferta. Uma condição difícil de encontrar para um vinho de uma das vinícolas mais prestigiadas da região. </p><p>Aproveite enquanto durar o estoque e garanta o seu Luis Cañas Maceración Carbónica 2024! </p><p><strong>Se ainda não o conhece, hoje tens a excelente oportunidade de desfrutar de sua apresentação elaborada por nossa curadoria:</strong><br><br>"Sabia que a <strong>maceração carbônica</strong> foi a técnica predominante em <strong>Rioja </strong>séculos atrás, muito antes de a região se tornar famosa pelos seus tintos estruturados?<br><br>Este método ancestral, que confere aos vinhos leveza, frescor e intensidade de fruta, foi gradualmente substituído por técnicas que são comuns atualmente, como o desengace e esmagamento. No entanto, um número seleto de produtores preserva esta tradição – e a Bodega Luis Cañas destaca-se como um expoente na arte de elevar este estilo a patamares de qualidade excepcionais.<br><br>Desde a sua fundação, a <strong>Luis Cañas </strong>utiliza a técnica, aliando o cuidado minucioso das suas vinhas antigas à exploração das potencialidades do seu <i><strong>terroir</strong></i>. O resultado traduz-se em vinhos marcantes, frescos e vibrantes, que refletem a identidade da <strong>Rioja Alavesa</strong>.<br><br>O seu tinto de maceração carbônica é a expressão pura desta filosofia – a mesma que consagrou a sua reputação com rótulos aclamados em todas as categorias. É tradicionalmente elaborado com <strong>90% Tempranillo e 10% Viura.</strong><br><br>As uvas são cuidadosamente depositadas inteiras em tanques fechados. Lá, sob uma atmosfera de <strong>dióxido de carbono</strong>, inicia-se a fermentação intracelular dentro de cada baga, transformando parte do açúcar em álcool. Aos poucos, o peso das camadas superiores de uvas esmaga suavemente as inferiores, libertando o seu mosto, que prossegue a fermentação através das leveduras naturais presentes nas cascas.<br><br>Na taça, revela-se um vinho notavelmente cativante, com aromas de frutas frescas, como cereja, morango, framboesa e mirtilo, que se entrelaçam com notas rosas-vermelhas e toques de ervas aromáticas, como alecrim. No paladar, é suculento e vibrante, com taninos aveludados, excelente expressividade e uma persistência que convida ao próximo gole.<br><br>Um exemplar que, além de celebrar às origens do Rioja, conquistou a admiração dos sommeliers e clientes da <strong>VinumDay - safra após safra</strong>."</p>
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