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Alta Yari
Torrontés 2025
<p>Caros amigos,<strong> hoje é um grande dia para quem quer apreciar um Torrontés de excelência</strong>, com ótimo custo-benefício e elaborado por um produtor extremamente renomado e competente.<br><br>Estamos falando do incrível<strong> Alta-Yarí Torrontés</strong>, vinho que sempre foi um fenômeno de vendas na nossa vitrine e que agora chega em sua <strong>safra 2025</strong> esbanjando a mesma qualidade que o tornou tão especial.<br><br>Vamos lembrar dele?<br><br>Fundada em 2007, a Bodega Alta-Yarí é um empreendimento do famoso enólogo bordalês Hervé Fabre, que aportou em Mendoza na década de 1990 para montar sua própria vinícola.<br><br>Enquanto os negócios da Bodega Fabre Montmayou estão mais focados em Luján de Cuyo e na Patagônia, a criação da Alta-Yarí permitiu a ampliação do portfólio para o <strong>Valle de Uco</strong>, mais especificamente para a micro-região de <strong>Gualtallary</strong>, berço de alguns dos principais expoentes argentinos da atualidade.<br><br>Segundo Hervé, <i><strong>“Depois de deixar Bordeaux há quase 40 anos, tive o privilégio de trabalhar com muitos terroirs excepcionais na Argentina, mas a propriedade Alta-Yarí em Gualtallary é uma das melhores que já encontrei.”</strong></i><br><br>A apenas 30 km da Cordilheira dos Andes, nesta área são cultivados vinhedos de Torrontés a <strong>1.500 metros de altitude</strong>, uma das maiores cotas de toda a região. Consequentemente, a amplitude térmica também está entre as mais acentuadas, característica que, somada aos solos arenosos e ricos em carbonato de cálcio, confere muita elegância e frescor aos vinhos.<br><br>Para a elaboração deste varietal, as uvas foram vindimadas manualmente, desengaçadas e prensadas a frio. Na sequência, foi realizada a fermentação em inox, sob baixa temperatura, contemplando também um breve estágio nos mesmos tanques.<br><br>Na taça, a intensidade dos aromas e os sabores primários deste Torrontés é admirável. A paleta olfativa contempla frutas cítricas, como limão-taiti e lima, lichia, flores brancas e ervas de quintal, como a melissa. Instigante e bem estruturado, apresenta bom corpo e uma acidez que estimula a salivação. As notas cítricas aparecem desde o primeiro contato e permanecem até o refrescante final.<br><br>Um vinho repleto de caráter e personalidade que, indiscutivelmente, mostra como a altitude e as particularidades do Valle de Uco podem elevar o Torrontés a um patamar excepcional.<br><br>Não perca a oportunidade, são <strong>apenas 150 garrafas disponíveis.</strong></p>
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