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Paxus Ghibello
Governo All’Uso Toscano 2022
<p>Sabe aquele vinho que entrega complexidade de métodos tradicionais e ainda surpreende no preço? O <strong>Paxus Ghibello Governo All’Uso Toscano 2022</strong> é exatamente esse achado. Produzido na Toscana com uma técnica histórica que eleva estrutura e intensidade, ele combina autenticidade, riqueza aromática e equilíbrio. Chegando até você hoje, e somente hoje, <strong>por apenas R$ 148 - aqui na VinumDay!</strong><br><br>O método Governo all’Uso é uma prática histórica da Toscana, especialmente ligada à <strong>Chianti.</strong> Trata-se de uma técnica tradicional que guarda semelhanças com o Ripasso, ao promover uma segunda fermentação a partir da adição de uvas parcialmente desidratadas.<br><br>Na prática, uma parcela das melhores uvas de Sangiovese é colhida separadamente e deixada para secar por cerca de seis semanas, disposta em prateleiras bem ventiladas. O restante segue uma vinificação convencional e, ao término dela, recebe a adição do mosto concentrado dessas uvas secas, desencadeando uma segunda fermentação lenta, que contribui para maior estrutura, intensidade aromática e complexidade.<br><br>O Paxus Ghibello é um exemplo dessa tradição. Elaborado com<strong> 90% Sangiovese e 10% Canaiolo</strong> pela Azienda Uggiano, o vinho passa por 1<strong>2 meses de maturação em barris de carvalho da Eslavônia.</strong><br><br>De perfil aromático envolvente, revela frutas negras maduras, com destaque para ameixa, acompanhadas por notas de geleia de figo, pimenta-preta e café, além de sutis nuances tostadas. <br><br>Em boca, apresenta-se elegante, com corpo médio e taninos finos e bem polidos, sustentados por uma acidez precisa que traz equilíbrio e fluidez ao conjunto. Os sabores confirmam o perfil olfativo, evoluindo de forma harmoniosa e permanecendo em um final agradável e saboroso.<br><br><strong>Um achado especial, aproveite - são poucas unidades!</strong></p>
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