Vinum Day

Viapiana VPN RED21

Oferta encerrada em 04/03/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Brasil

Safra

2021

Teor

13,4%

Vinho nacional saborosíssimo e limitadíssimo assinado por um produtor boutique e renomado? Não é sempre que surge algo do tipo!

A Viapiana é uma vinícola familiar de longa tradição no mundo do vinho. Tudo começou em 1878, com a chegada da família no interior da Serra Gaúcha, vinda da região da Lombardia, na Itália. Antônio Viapiana, na época com 10 anos, começou a aprender o ofício da produção artesanal de vinhos. Anos depois, em 1925, Antônio conquistou a medalha de prata em um concurso promovido pelo consulado italiano de Porto Alegre para imigrantes que produziam vinhos – este é o primeiro registro oficial de premiação da família.

Anos se passaram, o conhecimento passou de pai para filho e, finalmente em 1986 a vinícola foi construída e a primeira safra comercial foi elaborada. Por fim em 1999 a empresa produziu seu primeiro vinho fino, um Cabernet Sauvignon. Desde então a família está focada em entregar níveis de excelência em qualidade.

O Viapiana VPN Red21 é um assemblage onde a Merlot domina com 70% e é completada por 15% de Cabernet Sauvignon e 15% de Tannat, todas provenientes da região dos Altos Montes – Flores da Cunha. A vinificação é tradicional, realizada sob o comando do competente enólogo Elton Viapiana e, após a malolática, são adicionados staves (aparas ou ripas) de carvalho americano nos tanques por um período de 6 meses.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Viapiana VPN RED21

Vinícola

Viapiana

Safra

2021

País

Brasil

Região

Serra Gaúcha

SubRegião

Altos Montes

Tipo

tinto

Castas

Teor Alcoólico

13,4%

Maturação

6 meses em staves de carvalho americano

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2028

Decanter

45 a 60 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas vermelhas e negras, especiarias adocicadas e picantes (alcaçuz, canela, pimenta-preta), toques de cacau e nuances florais

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

frutado e de ótima estrutura, apresenta taninos polidos e acidez refrescante, com uma persistência muito saboroso

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO

carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes